Ceasardressing är en majonnäs smaksatt med vitlök, sardeller och parmesanost och serveras oftast till ceasarsallad som i sig är en sallad med plockad romansallad, brödkrutonger, knaprig bacon, ibland serverad med grillad kyckling och skivad rödlök. Sedan finns det miljarder olika varianter men den gemensamma nämnaren är en riktigt bra dressing. Här kommer recept på en klassisk sådan.
Har du ont om tid så går det bra att använda köpt majonnäs och blanda med hackade sardeller, pressad vitlök, worcestershiresås, dijonsenap, pressad citron, vinäger, salt, peppar samt riven parmesan. Ceasardressingen är lättare att vispa ihop om du dubblar receptet samt använder en elvisp och mitt tips är – dubbla, dubbla, dubbla, det går alltid åt. Rör gärna i lite olja från sardellerna mot slutet att smaka av ceasardressingen med.
Ceasarsallad gör du av sköljd plockad romansallad, rostade brödkrutonger vända i olivolja och salt, ev. knaperstekt hackad bacon, ev. grillad kyckling samt ev. strimlad rödlök. Hyvlad parmesanost på toppen, snåla inte.
