Kundvagn

Antal varor:0st
Summa: 0 kr
Till kassan
Mina sidor
 Följ oss på Facebook






Samarbetspartners











Kontakt

info@hallbusvin.se 

Veckans vintips

13 november 2017

Rött vin: Rasteau, Domaine de Verquière 2015, 139 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2179. Åhhh äntligen ett vin från ett av våra favvoområden, Rasteau i södra Rhône, finns nu på bolaget till ett bra pris och faktiskt – det var riktigt riktigt bra! Massor av varm kryddighet, en varm, skön kram från sydfrankrike, behövs nu när kylan kommer här. Vinet har en varm, kryddig och skönt balanserad doft. Smaken är eldig (behövs i kylan...), fyllig och kryddig. Vi hittar lakrits, salmiak och en tuff bläckighet i vinet. Lång, salmiakig eftersmak. Gott. En örtkryddad lammstek till det här vinet blir kanon. Eller varför inte låta ett gäng lammlägg, ståendes, tätt packade i en ugnsfast form, gå i ugnen länge på låg värme, nomnomnomnoooom. Det här vinet är också ett ypperligt sällskap i soffan en ruskig höstkväll.


13 oktober 2017

Vitt, rött och rosé: Veckans vintips går i Hallbus vinklubbs tecken – passa på att beställa viner för hösten och vinterns mustiga grytor och soffmys! De tre röda vinerna (Vinsobres, Emotion och Come Prima) är alla karaktäristiska exempel på viner från Rhone/Provence – ruffiga, stöddiga, varma, kryddiga, perfekt match till höst- och vintermat. Det vita vinet Viognier är en trogen följeslagare till aromatiska skaldjur som krabba, kräfta och vinkokta musslor och vi vet ju att skaldjursperioden börjar nu i de kalla vattnen då de är som bäst. Det här vinet funkar också väldigt bra till rökt mat, rökt lax exv. Sedan tycker vi att det passar till krämiga soppor på svamp och/eller grönsaker. Rosévinet är ett vuxet, snyggt rosévin och i vår värld så kan man dricka rosévin året runt, inte bara på sommaren. Pröva! Det vita vinet Coteaux Varois är ett balanserat, snyggt enkelt vitvin och med enkelt menar vi inte billigt eller lägre kvalitet utan vitt utan krusiduller som är ett bra snackevin, funkar till vit fisk, lättare mat, sallader – ett lättare vitvin, subtilt. 


28 september 2017

Vitt vin: Domaine Gerovassiliou Chardonnay 2016, 217 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 81059. OK, har sagt det förut, kommer att säga det igen, vi hade fel, det finns hopp om grekiska viner och här kommer ett kanontips på en chardonnay som är löjligt bra. Gerovassiliou Chardonnay har en doft av fat, smör, nötter och banan. I munnen är den först oljig och mjuk, len och fyllig och sedan upplever munnen det som näsan redan njutit av – smör, nötter, fat och en härlig fyllighet. Ett riktigt bra vitt, fylligt vin som håller sig på rätt sida om kletighetsstaketet. Vill ni ha ett grymt bra recept på mat till det här vinet och alla andra snygga, lagom fatiga, smöriga vita viner?

Stek svamp i rejält med smör. Långsamt och länge. Gör blomkålsris i matberedaren. Riv parmesanost. Häll över blomkålsriset på svampen, låt bli varmt, häll över den rivna osten, låt smälta, salt och vitpeppar – voilá risotto á la svamp- och blomkålsris. Njut! Och, när ni smakat lite av vinet lovar vi att ni kan uttala namnet på vinet också.


13 september 2017

Rött vin: Taurasi 2011, 159 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 6282. I somras tipsade vi om ett vin från Kampanien, Italien, gjort på druvan aglianico, ett fylligt, snyggt rödvin som man inte ser så ofta här hemma. Glädje när vi hittade det på systembolaget! Taurasi kan beskrivas som en skön blandning av ett stramt vin från Bordeaux med tydliga cedertoner och en kryddig, varm sydfransos. Vinet är fylligt och har en perfekt balans mellan vuxen strävhet och en lekfull Aladdinask, mörka körsbär, tobak, kaffe och fina fattoner. Ett perfekt vin att värma sig med i höstrusket. Vi går ju in i perioden med moffiga rödviner, mustiga grytor, luddiga filtar och tända ljus och här är ett vin som passar fint in i höstens mys.


24 augusti 2017


Rött vin: Borgogno Barbera d'Alba 2015, 159 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 74201. Så, tillbaka i verkligheten igen efter sommar och semester. Jag hoppas ni alla har både ätit och druckit gott, njutit och samlat krafter inför höstens mastiga grytor och ruffiga rödviner. För att göra övergången från lätta sommarsallader till mustig höstmat kommer här ett tips på ett riktigt bra pizzavin (och tomatbaserade pastarättervin). Detta är ett typiskt medelfyllig rött vin från norra Italien som passar sådär perfekt till den italienska pizza- pasta och tomatkulturen. Vinet har en stor doft av körsbär, plommon och choklad (den där berömda Aladdinasken...) men är faktiskt även lite bärigt och örtigt samt har en bra strävhet i bakgrunden och en liten syra. Gifter sig kanon till mycket av Italiens tomatbaserade maträtter. Ett skönt fredagsvin när man sjunker ner i soffan framför TVn och hugger in på fredagspizzan.


28 maj 2017


Vitt vin: Casal di Serra Verdicchio 2015. 95 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 12419. Ett vin när ni skall grilla fisk och skaldjur nu i sommarvärmen. Eller till en härlig sallad. Fruktigt och samtidigt nötig doft med toner av ananas och mandel. Medelfylligt elegant och smakrikt vin med lite pepprighet och pigg syra. Lång eftersmak. Kul att testa en vit italienare. Vinet är gjort på Verdicciodruvan och kommer från området Marche i mellersta Italien.


Vitt vin: Dusk til Dawn Chardonnay 2015. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 6287. Detta australiska vin har en tydlig tropisk ton i både doft och smak, ananas och banan. Ekfat finns med men tar inte över och en citrussyra finns också som håller vinet inom konturerna. Vinet är skönt eldigt, passar väl alldeles utmärkt till grillen, det parerar det mesta man brukar ha på BBQ bordet, se bara till att hålla det väl kylt för det har en tendens till att bli lite kletigt om det blir för varmt.


5 maj 2017

Rosé: Il Fallait 2016.135 kr. Hallbus Vinklubb. Häftigt, solen och värmen kom faktiskt, kan inte riktigt förstå det ännu men underbart i alla fall. Il Fallait är i vår värld en perfektion av rosé, en vuxenrosé. Härlig laxrosa färg, pigg syra tillsammans med fina toner av skumbanan, apelsinskal, röda bär och smultron, finess. Funkar till alla sallader, stranden, bersån, picknickmackorna med kyckling – ett perfekt sommarvin med andra ord.

Vinklubben är nu öppen fram till och med 24 maj. Förutom rosén ovan hittar du fler viner från Provence samt viner från södra Rhône och tyska Franken. Här hittar du allt för sommaren - allt från vita friska, vita fylliga, äkta Provence-rosé och kryddiga röda grillviner. Unika viner som du inte hittar i Sverige annat än genom vinklubben.

Läs mer om vinerna och beställ här >>


27 april 2017

Rött vin: Château Mont-Redon Lirac 2012, 150 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 74814. Brrr, aprilväder som tarvar ett varmt och kramigt vin som gör att vi överlever tills solen och värmen kommer. Låt oss rikta blicken mot södra Rhône, mer specifikt lilla byn Lirac där dessa druvor har vuxit upp. Det här är ett härligt varmt och kramigt vin som verkligen värmer i isvindarna. Vinet är mjukt och kryddigt i både doft och smak samt är skönt balanserat, inget spretar ut utan det är ett harmoniskt och behagligt. Eftersmaken är lång och lätt eldig. Vi gillar det här vinet som det är, värmande i soffan men det funkar alldeles utmärkt till den mesta "comfort fooden" gärna krämig pasta eller gräddig köttfärsgryta. Château Mont-Redon är en känd och bra vinproducent i Châteauneuf-du-Pape som gör bra vita och röda viner från olika områden i södra Rhône i de flesta prisklasser – pröva gärna deras olika viner.


14 april 2017

Vitt vin: Cuvée Madame Chardonnay 2015. 99 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 75102. Om ni letar efter ett bra, karaktärsfullt vitt vin till sommarens begivenheter så kommer här ett kanontips. Ett vitt vin som snyggt balanserar en len, fyllig oljighet med en frisk, syrlig syra. Vinet har en både fyllig, eldig och frisk doft, lite tropisk också, inte ett gäng citroner bara utan snarare en ananassyrlighet. Det första som möter tungan är denna ananassyrlighet som lägger sig i bakgrunden, sedan kommer en skön, len, fyllighet och tydliga fattoner – fattoner mer åt skumbanan än vanilj. Vinet är eldigt, det känns att det är gjort på varmare breddgrader, eldigt och fylligt med en lång, väldigt god eftersmak. Jättegott! Blir bra som både ett karaktärsfullt snackevin samt till citronkyckling, fisk eller fläsk. Annars är en kul grej man skulle kunna testa är att dricka det här vinet till en klassisk Africana med ananasringar, banan och curry.


29 mars 2017

Rött vin: Highland Heritage Estate Pinot Noir 2016. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2047. Vinet har en mjuk, varm doft av sötade lingon och smörkola. Smaken är mjuk och go, kramig med en bra tydlig syra i bakgrunden, även här sötade lingon och smörkola. Eftersmaken har ett syrligt bett och är lång och behaglig. Det här vinet är för oss en snygg kombination av Frankrikes stramhet med sin tydliga Pinot Noir syra och Australiens värme och älskvärdhet.  Ett sådant här kvinnligt, sinnligt vin passar perfekt till allt som flyger och hoppar men också till kalv. Det här vinet är som klippt och skuret till en klassisk wienerschnitzel med klassiska tillbehör.


18 mars 2017

Rött vin: Groot Constantia Shiraz 2015, 149 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2444. Ett härligt vin från Sydafrika med en helt underbar, varm, mjuk, kramande doft. Det är rökigt - en varm, kryddig subtil lägereldsrök finns i både doft och smak. Vinet är också kryddigt, varmt, fullt av vingummin och mörka bär samt körsbär och choklad. Det här vinet är ett perfekt grillvin men vi som inte vill vänta till våren kan hälla upp det här vinet i ett stort kupat glas och servera tillsammans med pulled pork, hamburgare med bacon och bbq-sås, fredagsmyset med heta korvar, chips, ostbågar eller varför inte tacos. När vi doftade och smakade på det här vinet förflyttades vi ett par månader framåt i tiden till vår/försommar, grilldoft, sitta ute, bbq-smaker och fleecefiltar. Skål för kommande grillsäsong!


1 mars 2017 - Vinklubben har öppnat!

Veckans vintips denna gång är de 8 viner som finns i Halllbus Vinklubb - Sveriges bästa, minsta och mest sporadiska vinshop! Nu kan du beställa fyra olika Champagner, 2 röda Bourgogner samt 2 vita Bourgogner. Alla vinerna är noga utvalda av oss. Beställ senast 5 april. Leverans sker hem till dörren i början av maj. Minsta beställning är en låda om 6 flaskor.

Varför inte exempelvis Champagne Carte Blanche för 239 kr: Klassisk, harmonisk allroundchampagne. Frisk och fyllig. En bra balans mellan friska citrustoner, gröna och röda äpplen. Det här bubblet är bra som en snäll aperitif, men är så pass tufft och fylligt att det hanterar mat också.

Läs mer om vinerna och beställ här >>


16 februari 2017

Vitt vin: Paul Dolan Chardonnay 2012, USA. 180 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 75886. Vad sägs om ett vitt, lite återhållet och elegant vin så här i tiderna då våra skaldjur är som bäst? Detta är ett vitt vin från de svalare delarna av Kalifornien. Vinet lyckas kombinera en lätt smörad, ekad ton med en tydlig syra och elegans, lite åt en Chablis från USA. Gula äpplen finns i både doft och smak samt fina, anspråkslösa vaniljtoner. Det här vinet tillsammans med massor av fina, färska skaldjur kommer att hjälpa oss igenom senvinterns trista period.


13 februari 2017

Rött vin: Mercurey Premier Cru Moillard 2014, 190 kr, Systembolagets ordinarie sortiment nr 5489. Det här är ett bra, finlemmat vin fullt av typiska röda bär, diskret fat och en skön kryddighet. Mercurey är en by i ett mindre upphaussat område i södra Bourgogne som ger bra viner till bra priser. Detta vin är medelfylligt, så förvänta er inga käftsmällar, här finns istället en silkig, mjuk kvinnlighet, fin kryddighet, smörkola och toner av sötlakrits. Vinet har en bra, balanserad syra och en liten eldighet i den långa, fina eftersmaken. Röd Bourgogne är matvinet till allt som flyger samt svamp. Det fungerar också bra till vit fisk. 


25 januari 2017

Rött vin: Les Hauts de Granget 2013, Frankrike. 170 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 3814. Här kommer ett tips på ett riktigt bra rött vin från Saint Emillion i Bordeaux som inte kostar hela skjortan/blusen. Både doft och smak är smockfulla med choklad, stöddig, tuff, vuxen choklad med toner av röda bär och svarta vinbär. Tobak och kaffe finns också och blundar man riktigt hårt så känns även toner av läder och sadel. Vinet är typiskt torrt och stramt för röda viner från Bordeaux, helt underbart till älgkött, som i vårt tycke också är torrt och stramt. Vill ni prova en bra prisvärd Bordeaux så är den här alldeles ypperlig att börja med. Den kan utan problem ligga och vila sig minst 5 år om ni har plats och tålamod.


14 januari 2017

Vitt vin: Dr Loosen Bernkasteler Kurfürstlay Riesling Spätlese 2015, Tyskland. 116 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7203. Vinet kommer från Moseldalen och är ett druvigt vin med en frisk syra i bakgrunden (som bäddas in bra av vinets lilla sötma). Vinet både doftar och smakar av en välfylld fruktkorg, päron, melon, persika och lite olika citrusfrukter. Men det blir aldrig kletigt eller saftigt utan syran håller ordning på frukterna. Hade det varit varmt och skönt ute och syrenerna blommat hade vi bett er gå ut och sätta er i bersån och sippa på vinet, det är ett väldigt bra bersåvin också. Men som det är nu får vi hålla till godo med smarrig mat inomhus. Så här efter all julmat brukar vi få ett stort behov av asiatisk mat, het och kryddig mat med massor av chili, ingefära och koriander. Oavsett om ni äter asiatiskt i stora lass nu eller under mer moderata former resten av året så passar det här vinet utmärkt till chiliångande asiatisk mat. Vinet passar även alldeles utmärkt till fläsklägg och surkål, kallrökt och varmrökt lax samt svensk husmanskost med lite sötma i som blodpudding, bruna bönor, löksås etc.


5 januari 2017

Vitt vin: Clos du Val Chardonnay 2013, USA. 200 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 74384. Hoppas ni alla haft en skön ledighet full av god mat och dryck samt trevligt sällskap. Här kommer 2017 års första vintips och det kommer från beställningssortimentet – det tar ca 1 vecka att få hem det så ni kan infria era eventuella nyårslöften under tiden. Det känns rätt att tipsa om ett vitt vin nu efter julens alla sötsaker och tunga drycker. Det här vita vinet, gjort på chardonnay, kommer från USA och är en bra kombination av amerikanska viners fyllighet och Europas mer syrarika friska viner. Vinet är livligt och samtidigt fylligt med toner av både apelsin och smör på nyrostad barkis. Smaken har en tydlig, frisk syra med mineraltoner som balanseras av fruktiga toner av nektariner och päron med lite smör och nötter i bakgrunden. Ett balanserat och gott vin från en bra vingård i klassiska Napa i Kalifornien. Vinet är en perfekt partner till rätter på fisk, gärna med skirat smör och en citronskiva.

Om ni gillar vinet och vintypen så kommer vi att besöka Clos du Val, eller liknande vingård, under vår resa till Kalifornien i höst – det är verkligen en kanonresa, fylld av mat och dryck och underbara miljöer. Läs om resan här >>


17 november 2016

Mousserande vin: Crémant d'Alsace Chardonnay, Domaine Fernand Engel. 139 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7520. Vad sägs om en vuxen tuttifruttiton eller en vuxenupplaga av Piggelin? Som bubblar i ett glas. Inte ett spår söt, helt torr. Rätt spännande, va? Om vi lägger till frisk, fräsch smak, pigg syra, brödiga toner och härligt fylligt med stor smak och lång eftersmak, känns det lite mer som ett mousserande vin? Det här är ett riktigt prisvärt, bra, gott och kul bubbel från Alsace. Vi prövade det här bubblet på Hallbus bubbelkurs nyligen och det vann överlägset över de andra mousserande vinerna. Vinet har så mycket karaktär, fyllighet och smak att det är jättegott som en aperitif som tar plats men också till fisk och skaldjur. Varför inte pröva till hårdostar som Comté eller Gruyère. Ett kul bubbel – verkligen!


9 november 2016

Rött vin: Spice Route Mourvèdre 2013, Sydafrika. 129 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 74431. Ibland säger en etikett allting – Spice Route – kan det vara något annat än varmt och kryddigt? Så titta på färgen på etiketten, varm orange färgton. Kan man få andra vibbar än ett rött vin som kramas i höstkylan? Ett vansinnigt gott, mysigt, varmt och prisvärt vin från Sydafrika. Det har en skön rökighet, tillsammans med kaffe och en snygg ryggrad av en behaglig, syrlig fruktighet. Ett av våra favoritviner. Testa, ni kommer inte att bli besvikna.


26 oktober 2016

Champagne: Deutz Brut Classic, Frankrike. 398 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7487. Vi besökte nyligen champagnehuset Deutz och fick en underbar guidning (kantad av levande ljus i deras djupa källargångar) och provade tre av deras bubbel. Deras klassiska Brut finns på Systembolagets ordinarie sortiment. Ett riktigt klassiskt elegant bubbel med rätt mängd friskhet, grapefrukt, syra och en fruktighet som balanseras lite försiktigt av toner av bröd och nötter. Det här är ett mycket friskt och fräscht bubbel som passar alldeles utmärkt som aperitif eller tillsammans med skaldjur och fisk, möjligtvis också till lättare rätter med kyckling.

Om ni är sugna på att prova bubbel från Champagne och från resten av världen tillsammans med mat så drar vi igång vår bubbelkurs på tre träffar med start 8 november och vi har platser kvar. Välkomna! Läs mer här >>


7 oktober 2016

Rött vin: The Grand Western Cabernet Sauvignon 2014, Australien. 89 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2061. Här är ett bra, prisvärt vin som fungerar både till senhöstgrillen och till en härlig pulled pork. Det är ett fruktigt vin med en bra fatkaraktär. Det finns inte många påtagliga tanniner i vinet men det är bara bra för då gifter det sig perfekt med lite hetta och sötma i BBQ-såserna. I smaken finns svarta vinbär, körsbär samt tydlig lakrits, mest sötlakrits. Avslutningen är vaniljig och relativt lång. Ett bra vin utan tjafs som kan förlänga din grillkänsla lite till. Passar bra till fredagssnacksen också men vill du sitta och sippa på vinet utan tillbehör så servera det gärna lite kallt annars kan det lätt bli kladdigt och jolmigt utan tilltugg som balanserar. Finns tyvärr inte i alla butiker men då kan ni försöka beställa istället.


14 september 2016


Fyll på förrådet från Vinklubben, beställ före 16 september

Vinklubben är nu öppen för beställning av viner från södra Frankrike; Provence och Rhône. Vi har viner från två vingårdar, Domaine de Montine och Domaine de Garbelle. Missade du att beställa i våras har du nu möjlighet igen. Läs mer om de olika vingårdarna och vinerna nedan. Beställ senast 16 september, leverans i början av oktober. Priset inkluderar frakt och svensk alkoholskatt (vi hanterar alkoholskatten). Vi skickar vinerna till ditt närmaste Schenker paketombud Bor du i Göteborgstrakten kör vi hem vinerna till din dörr.

Domaine de Montine

Vingården drivs av familjen Montillet och ligger nära den medeltida byn Grignan i södra Rhônedalen. På bilden ovan ser ni Melina Montillet. Vi besökte dem första gången för 10 år sedan och det är en av våra favoritvingårdar sedan dess. I vinklubben har vi tre viner från Montine, ett vitt och två röda. Det vita vinet är gjort på druvan Viognier och är aromatiskt och kryddigt, kostar 136 kr. Det är väldigt gott till skaldjur, särskilt kräftor. De båda röda vinerna är gjorda på druvorna Grenache och Syrah, Rhônedalens klassiska blå druvor. Emotion (136 kr) är llite ruffigare och Vinsobres (149 kr) är lite elegantare, mer finlemmat och samtidigt kryddigt. Läs mer om vinerna och beställ här >>

Domaine de Garbelle

På bilden till vänster ser ni Jean-Charles Gambini, ägaren till Domaine de Garbelle. Vingården ligger cirka 1,5 timmes bilkörning från Marseille, rakt upp i bergen. Enligt vår mening gör Garbelle en av de bästa roséerna alla kategorier. Rosén heter Il Falllait och kostar 136 kr. Rosén är härligt laxrosa, precis som en Provencerose ska vara. Den har sköna smultrontoner och samtidigt en ryggrad som gör att den funkar perfekt både med och utan mat. Snyggt vuxen, frisk och stringent. Det vita vinet heter Coteaux Varois (136 kr) och är gjort på druvan Vermentino - friskt och gott. Sist men inte minst har vi det röda vinet Come Prima (136 kr). Det är härligt moget (från 2011) med tydliga stalliga och härligt sötruttna toner (ja, det är positivt!). Come Prima passar till mycket, särskilt smakrika rätter. Läs mer om vinerna och beställ här >>


12 augusti 2016

Rött vin: Black Stallion 2013, USA. 175 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 6207. Ett rött, fylligt vin från USA, gjort på Cabernet Sauvignon och värt varenda krona. Doft och smak är stora och fylliga, smaken nästan tuggig. Vinet är fullt av mörka körsbär, choklad, kaffe och mörka vingummin. I smaken har det en häftig eldighet som inte är brännande spritig utan är väldigt "snyggt" eldig. Det här vinet är mycket men det går inte över gränsen, det blir aldrig kletigt eller spretigt. Drick det som det är eller till kraftig, smakrik mat. 


29 juli 2016

Rött vin: Oinoz Prestigio 2007, Spanien. 119 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2771. Vad gör man när grillen tystnat och maten är uppäten, sommarnatten magisk och musiken kommer fram? Jo, varför inte ropa på Oinoz Prestigio, en mustig, mogen spanjor i sina bästa år. Han serverar dig både ekfat, romrussin, choklad tillsammans med kaffe och en tryffel på nötter och vanilj. Komplext och kul vin att avsluta kvällen med. Moget spanskt rött till kanonpris.


18 juli 2016

Sött vitt vin: La Pastourelle Muscat de Beaumes de Venise 2013, Frankrike. 89 kr (halvflaska). Systembolagets beställningssortiment nr 75719. Det verkar bli en sommar med mycket frukt och bär. Om ni gör mycket fruktefterrätter, exempelvis hallonsmulpaj eller en klassisk Gino på egenplockade färska bär, så finns det nog ingen bättre vinpartner än ett stilla sött vin från Beaumes de Venise, en liten pittoresk by i norra Provence/Södra Rhône. La Pastourelle är ett lysande exempel på ett vin därifrån. En helt underbar doft av vita blommor och litchifrukt. I smaken finns förutom litchifrukt även päron, vinet är friskt och alldeles älskvärt sött, en gudadryck, ambrosia, nektar. Både doft och smak är löjligt bra balanserade. Ett komplext och sinnligt vin, ett vin att bli förälskad i. Beställ nu så du får hem det i tid!


9 juli 2016

Mousserande sött: Wild Strawberry Sparkling, Sverige. 69 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 12085. Vi brukar tipsa om väl kyld Asti och andra söta muskatviner till sommarens bär och frukter och det är verkligen en oslagbar fullträff. Men det ena utesluter inte det andra, vad sägs om ett svenskt bubbelvin? Wild Strawberry Sparkling har en härligt ljusröd färg. Vinet är sött och inte över sig kletigt, bra bubblor och väldigt mycket smak av jordgubbar, hallon, BOB hallonkräm och kanske lite smultron också. Wild strawberry är förresten smultron. Vi prövade det till både färska jordgubbar med och utan grädde och det var en riktigt bra kombo. Men bäst till det här vinet blir ändå desserter gjorda på bär, gärna rätt söta efterrätter – vad sägs om marängsviss gjord på vaniljglass, vispad grädde, marängtoppar, minimarsmallows och mängder av solvarma jordgubbar och/eller hallon.


15 juni  2016

Rosévin: Côté Mas Organic Rosé 2015, Frankrike. 79 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2282. Den här, lite mer bäriga rosén, kommer från Languedoc-Roussillon i Frankrike som ligger väster om Provence. En prisvärd rosé som håller i längden. Färgen är ljus och mer rödaktig än de laxrosa Provenceroséerna. Vinets doft är en frisk bärig blandning av smultron, jordgubbar, hallon, toppat med vattenmelon. Smaken är också full av röda bär, men den är definitivt inte kletig och klängig utan backas upp av en bra syra och en vuxen, tydlig bitterhet (tänk blodgrapefruktsskal). Den mesta lättare sommarmaten funkar till det här vinet, picknickplock, kycklingwraps eller varför inte vår stående båtmat, som har visat sig vara ypperlig rosévinsmat – Norrlandspölsa. Kanske inte faller alla på läppen men ni som gillar det, testa tillsammans med en väl kyld rosé som exempelvis Côté Mas.


20 maj 2016

Vitt vin: Juliusspital Würzburger Silvaner 2014, Tyskland. 139 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 6708. Har ni spanat in de enorma vita sparrisarna som börjat dyka upp i våra affärer de senaste åren? Gudomligt goda, bara att ångkoka och servera med hollandaisesås. Problemet är att hitta ett vin som klarar av sparrisens speciella smak och här kommer tips på ett som verkligen gifter sig med vit sparris. Vinet är gjort på druvan Silvaner och den druvan verkar vara gjord för vit sparris, ni måste pröva! Vinet har en underbar frisk doft av tuttifrutti och ananas. Smaken är frisk och tuttifruttig, med konserverade persikohalvor och det finns faktiskt en skön kärvhet i bakgrunden. Vinet är fylligt med en bra syra och stannar kvar länge i munnen, en syrlig fin avslutning.


11 maj 2016

Rött vin: Viña Pedrosa Crianza 2013, Spanien. 161 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2149. Så då har förhoppningsvis hela Sverige tinat upp, njutit av solen och sippat på en rosé eller två – precis som det skall vara. Grilloset hänger tungt på många ställen. Vilken underbar tid vi går till mötes! Viña Pedrosa är ett stort, tufft vin, men samtidigt nyanserat och harmoniskt. Underbar karaktär av rostade ekfat (vanilj, kaffe, mörk choklad) och mörka bär, plommon och romrussin. Ett riktigt bra köttvin som kräver riktigt bra och lyckligt kött. Lova oss att ni inte använder barbequesåser tillsammans med det här vinet, utan bara en hängmörad, rejält marmorerad entrecôte, salt, peppar, potatis i någon form. Exempelvis klyftpotatis och en god sallad - inget mer! För det här vinet är alldeles tillräckligt som det är. Anledningen är att här finns massor av sandiga, fina men ändå rätt stöddiga tanniner och det funkar inte med sötma och/eller hetta. Drick nu eller lagra 5-10 år, det blir bara ännu bättre!


28 april 2016

Vitt vin: Campillo Blanco Fermentado en Barrica 2014, Spanien. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 4202. Vad säger ni om ett vitt fylligt vin som kan axla sommarens grilltider? Behöver ju inte alltid dricka rött vin till grillat, eller hur? Campillo Blanco är ett väldigt prisvärt vin och ett kul vin eftersom det verkligen utvecklas i glaset och blir mer och mer. Rökigt, rostade toner och smörigt, både i doften och i smaken. Nästan så man kan säga ett vitt rödvin. Ett fylligt vin med stor doft och bra, balanserad syra som gör att vinet inte blir kletigt. Vinet är från Rioja och gjort på druvan Viura. Grilla gärna hel makrill, lax eller lite ljusare kött till det här vinet. Medan ni väntar på att värmen och grillsäsongen skall komma så laga en gräddig svampsoppa och drick Campillo Blanco till – oslagbar kombination!


23 mars 2016

Vitt vin: Pierre Sparr, Pinot Gris Réserve 2014, Frankrike. 129 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2190. Så här i påsktider kan det väl vara på sin plats att tipsa om ett vin som passar bra till det mesta på våra dignande påskbufféer, eller hur? Vi läste i veckan att man rekommenderar torr sherry till sillen, det lät ju spännande men vi har själva inte prövat och i ärlighetens namn – sill och snaps hör ihop, vin kan man dricka alla andra av årets dagar (minus midsommarsillsnaps och julsillsnaps så klart). Men, tillbaka till påskbuffén som ju innehåller lite mer än sill hoppas vi. Pierre Sparr Pinot Gris från Alsace är ett bra vin till den mesta påskmaten. Vinet är mjukt, fylligt och lite oljigt och har ett litet inslag av sötma. Kryddig doft och smaker av aprikos, honung, gråpäron och apelsinskal, lite fylliga smaker som klarar av både den kallrökta och varmrökta laxen.

Om ni äter påskalamm (exempelvis med örter och vitlök) så hade vi hellre öppnat en ruffig röd fransos från södra Rhône, varför inte Domaine du Pesquier (2836) för 149 kr. Det finns många roliga, goda viner från södra Rhône att få tag på här hemma nu så det är bara att utforska! Buss på! Och ha en god påsk!


16 mars 2016 - Champagner i vinklubben

Yes yes yes, äntligen så skiner solen och då blir det omedelbums ett bubblande tips – faktiskt mer än ett tips, ett helt gäng tips på härliga bubbel för alla smaker. Hallbus Vinklubb har öppnat sin bubbelbutik, det är bara att gå in och välja och vraka. Tiden närmar sig för solbubbel, vårbubbel, sommarbubbel, bersåbubbel eller helt enkelt bara ett njutbart bubbel i all stillhet.

Fyra olika torra Champagner finns att beställa, ett för varje tillfälle, tycke och smak:

Réserve Quentais för 299 kr. En smakrik, ekfatslagrad champagne, bubbel med attityd, en solitär lika mycket som kompanjon till mat.

Ecrin d'Argent för 219 kr. En fruktig och mustig champagne, till aperitif eller i bersån kanske.

Carte Blanche för 229 kr. En elegant standardchampagne, allround bubbel.

Special Club 2010 för 299 kr. En komplex årgångschampagne som bland annat borde förgylla var mans ägg och bacon på söndagsmorgnarna.

Läs mer om champagnerna och beställ här >>

Champagnerna går att beställa fram till och med 6 april Leverans sker i slutet av april / början på maj. Bor du i Göteborgsområdet ordnar vi hemleverans, annars skickar vi till ditt närmaste paketombud. Fri frakt.


9 mars 2016

Rött vin: Campos Góticos 2011, Spanien. 89 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2097. Vi hade hoppats på att få börja ge lite vårvintips men våren verkar vara lite sen. Vad annat kan man göra än att värma sig med ett fylligt, moffigt rött vin då? I Ribera del Duero i Spanien är de duktiga på att framställa just sådana röda viner med en finstrukturerad fyllighet och bra lågmäld fatton. Vi brukar hitta mörk choklad/kakao, ibland med romrussin, men i just det här vinet är körsbärstonerna inte så framträdande utan det är mer kryddigt. Ett varmt, kryddigt, fylligt rött vin som får oss stå ut ett litet tag till innan våren kommer! PS Vinet finns i halvflaska också.


3 mars 2016

Rött vin: Ti Amo 2013, Italien. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 76777. OK, ett vin som heter Ti Amo och har ett underbart, rött keramikhjärta på flaskan – vilket land kommer det ifrån? Mhmm, japp, Italien. Ibland är det skönt med stereotyper, eller hur? Så, förutom att flaskan är underbart fin och kärleksfull så innehåller den faktiskt ett bra vin. Det är både bärigt och vuxet kärvt utan att bli tunt och obehagligt. Snarare eldigt med Aladdintoner, medelfylligt med mjuk vanilj och sötlakrits. Ett älskvärt, lättfotat vin till tacos, pizza, pasta, snacks eller pasta med tomatkokta kalvfrikadeller. Tomflaskan kan med fördel användas som vas till långstjälkade djupröda rosor, matchar keramikhjärtat. Amore!


18 februari 2016

Rött vin: Marqués de Arienzo Reserva 2010, Spanien, 105 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2710. Veckans vintips är en riktig gammal goding som verkligen lyckats behålla kvaliteten under årens lopp och även den typiska karaktären för gammaldags klassiska röda viner från Rioja. Underbart kryddig och mjukt med typiska toner av vanilj och nougat tillsammans med körsbär. Ett underbart allroundvin som passar till nästan alla tillfällen, med eller utan mat. Man kan nästan säga att skall man ha bara några få olika viner hemma och vara rustad för allt bör detta vinet vara ett av dem. Det är bra till grill, grytor, lammskånkar i ugn, antipastifatet med skinkor och korvar, chipsen till Mello, i Mellosoffan utan chipsen – det mesta funkar utom alltför heta rätter eller subtila fiskrätter, gärna inte ost heller. En typisk doft (och ibland även smak) för de här klassiska Riojorna är krondill, nykokta kräftor. Testa och se om ni kan hitta den tonen i det här vinet, vi tyckte den var rätt tydlig.


4 februari 2016

Sött vitt vin: Ruffino Vinsanto Serelle 2010, Italien. 137 kr för en halvflaska. Systembolagets ordinarie sortiment nr 8119. Så var det dags igen för Semmeltiden och oavsett om ni äter en klassisk semla, wraps eller andra mer eller mindre spektakulära utföranden så byggs ju allt runt mandelmassan, eller hur? Det finns faktiskt alternativ till kaffe att dricka till semlan. Vin Santo är ett sött vin från Italien som är en perfekt kompanjon till semlor där vinet plockar upp mandelmassan och för upp semlan till en helt ny dimension. Detta är ett typiskt Vin Santovin med doft och smak av mandel och mandelmassa (så klart) men också torkade aprikoser, nötter, toscakaka, pomerans, marsipan, russin och en bränd ton, typ bränt socker. Vinet är sött, nyanserat och bör serveras väl kylt. Vinet borde fungera bra till hetvägg också och då blir kombinationen av varm semla och kallt vin ytterligare en dimension. Vin Santo dricks traditionellt tillsammans med italienska mandelskorpor, man doppar de där stenhårda, smarriga mandelskorporna i vinet så de blir aningen mjukare och får mer smak av vinet. Pröva, det är verkligen gott. Vin Santo funkar också bra till nötbaserade efterrätter samt crème brûlée och crème caramel. Användbart vin!


22 januari 2016

Rött vin: Conero Riserva 2013, Italien. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 3025. Ett kryddigt rött vin tillsammans med en kärleksfullt tillagad spagetti Bolognese får igång livsandarna. Conero Riserva från Marche i mellersta Italien är en varm, gemytlig och rejäl italienare som värmer hjärteroten. Kakao, körsbär och russin tillsammans med en skön kryddighet. Vinet har en bra och snyggt anonym syra i bakgrunden som möter syran i tomatbaserade rätter perfekt. Spagetti bolognese blir som sagt perfekt, mat tillagad med kärlek, tid och tomat(puré) är givet tillsammans med den här italienaren. Väldigt prisvärt vin som  inte behöver lagras.


14 januari 2016

Rött vin: Perbacco Nebbiolo 2012, Italien. 183 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 79331. Brukar ni välja vin efter etikett? Då har vi någonting för er och för alla andra som vill njuta av ett gott, kryddigt rödvin med en mycket stilig och tilltalande etikett. Vinet kommer från regionen Piemonte i norra Italien och är gjort på druvan Nebbiolo. Kakao och toner av mörk choklad finns i både doft och smak. Även körsbär, nypon och torkade rosor (tänk potpurri, puderdosa) finns och ger vinet en nyanserad lite stram och vuxen ton. Det har några år på nacken, så den allra kraftigaste strävheten har börjat rundas av men vinet är fortfarande kraftigt och har en påtaglig ryggrad - således ett ypperligt matvin, gärna mörkt kött, köttgrytor, fyllig smakrik mat.

Ni som är tuffa kan ta med det till soffan och se vem som vinner, vinet kan upplevas som ett krävande sällskap på tu man hand. Å andra sidan, vi har alla olika smakpreferenser – vi på Hallbus Vin tycker det här vinet funkar till både matbordet och soffan.


29 december 2015

Champagne: Pol Roger Brut Vintage 2004. 515 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7536. Då var det dags för ett nyårsbubbeltips och det här är ett riktigt matbubbel - står på egna ben, fylligt och smakrikt. Stor doft med toner av rostat bröd, nougat och jäst. Även härliga gräddiga toner. I smaken är det runt, moget, fylligt och komplext med lite karamellsmak och kanderade apelsinskal tillsammans med gräddigheten och nougattonerna - vansinnigt gott. Härligt mjuk mousse och lång eftersmak. En bra årgångschampagne till rimligt pris (för att vara årgångschampgagne alltså). Ett allroundvin till det mesta inom lätt och medelfyllig mat. Kan med fördel drickas genom hela middagen. Exempelvis en förrätt av havskräftor/ hummer (gärna vitlöksgratinerade om ni så vill), huvudrätt av kalvfilé med vitvinssås. Avslutningen får bestå av osten Brillat Savarin och fortfarande samma bubbel i glaset. Kan det bli bättre?


9 december 2015

Sött vin: Don PX Gran Reserva 1986, Spanien. 174 kr (halvflaska). Systembolagets ordinarie sortiment nr 76180. Det här är antagligen systembolagets allra sötaste, simmigaste och fylligaste vin. I princip kan ni strunta i allt julgodis och enbart ställa den här flaskan (väl kyld) på gottebordet. Men, så drastiska skall vi väl inte vara, vinet är ypperligt till alla julens sötsaker eftersom det har alla smaker och toner i sig som finns på godisbordet – torkade fikon, dadlar, lakrits, choklad, Aladdin, russin och mjuk pepparkaka. Sötare än så här blir det inte och det passar väl bra så här inför julens alla sötsaker – pröva!


12 november 2015

Rött vin: Stellenzicht Golden Triangle Pinotage 2013. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 22273. Tänk läder, skinn, mocka, stall och lägg till mörk choklad samt myltiga mörka bär som blåbär och björnbär. En rätt potent karaktär, eller hur? Det här vinet har en bra ryggrad, lite vuxen beska och en varm käftighet, samtidigt finns en fruktighet som mjukar upp. Kul med komplexa viner som förvånar. Grytor av alla de slag är bra kompisar till den här sydafrikanen. Lägg gärna i lite blå- eller björnbär så ni plockar upp vinets fruktighet i maten. PS Det här vintipset gick vi ut med på Facebook häromveckan.


5 november 2015

Rött vin: Allende 2010. 159 kr. Systembolagets tillfälliga sortiment nr 93996. Det här är ett rött vin vi önskar att alla skulle få möjlighet att stifta bekantskap med - tillsammans med smakrik mustig mat men också att utforska och njuta på tu man hand, du och vinet. Det är en modern och vuxen spanjor från Rioja. Vinet har en bra ryggrad, är välbalanserat, har en perfekt syra och strävhet samt är fylligt. Både doft och smak har massor av mörk choklad, doften av nyöppnad Aladdinask, mörka bär och svarta körsbär. Det här är ett välsvarvat, fylligt vin. Ingen käftsmäll men däremot en lite brysk örfil som håller dig närvarande under hela tiden du dricker vinet. Det finns även en skön bitterhet mitt bland all choklad och körsbär som gör vinet ännu mer fulländat och komplext. Varför inte långkoka en höstgryta och använd 50g riktigt mörk bitter choklad i såsen, gärna en liten skvätt portvin eller Madeira också men det skall inte bli sött. Höstens kvällar är räddade!


1 oktober 2015

Rött vin: Vranec Reserve 2013, Makedonien. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 3041. Kul att testa ett rött vin från ett lite annorlunda vinland, Makedonien. Vranec heter också druvan vinet är gjort av. 99 välplacerade kronor. Kryddig, bärig smak med fatkaraktär. Relativt mustigt och härligt ruffigt och kärnkärvt mitt bland alla bär. Det finns inslag av körsbär, blåbär, lakrits, lagerblad och kanel. Ett gott och kul vin till höstens lite murriga mat. Det här vinet gör sig också allra bäst till mat. Makedonien är faktiskt inget nytt vinland utan har gamla anor och man producerar ganska mycket vin, men få viner letar sig till Sverige.


8 september 2015

Vitt vin: Wattle Creek Sauvignon Blanc 2013. 101 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 6604. Det här är ett fruktigt och aromatisk vin med välavvägda toner av fat, inslag av tropisk frukt, nässlor, krusbär, nötter och vanilj. Sauvignon Blanc brukar beskrivas som hankattapink på krusbärsbuske, definitivt godare än det låter! Druvan har också en relativt hög syra vilket brukar göra vinerna friska, perfekt till naturella skaldjur. Wattle Creek är en kul vingård i Kalifornien och med australiensiska ägare blir vinerna en skön mix av Australien och USA. Gillar ni amerikanska viner så glöm inte att beställningar av USA-viner via vinklubben endast går att göra tom 14 september. Du hittar mer information om vinerna och hur du beställer här >>


20 augusti 2015

Rött vin: Gardo & Morris 2014, Nya Zeeland. 95 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 6292. Ett rött vin från Nya Zeeland, gjort på Pinot Noir druvan. Vi provade olika vita och röda viner till lättrimmad torsk med stekt fläsk, pepparrot, rödbetor och brynt smör. Utan mat var det här vinet kryddigt och bärigt (nästan lite påträngande röda bär). När vinet kombinerades med det salta från den rimmande torsken och det stekta fläsket så blev det ljuv musik, vinet blev kryddigt och mjukt fylligt. Häftigt! När ni tröttnat på att grilla så kanske detta är fredagsmiddagen ni prövar? Glöm då inte att först pröva vinet utan mat och sedan med mat.


29 juli 2015

Mousserande rosé: Patriarche Crémant de Bourgogne Brut Rosé, Frankrike. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7601. Sommaren är väl inte här riktigt, men läppja på ett rosa fint bubbel och känn smaken av sommar, smultron och bubblorna som lekfullt kittlar tungan. För modesta 99 kr framkallar det här vinet sommarkänslor med sin underbart lite orangerosa färg, smultron som sagt och en snygg friskhet. Enligt systembolaget skall det finnas en ton av nougat, men vi känner snarare en pigg somrig ton av blodgrape och vita vinbär. Oavsett så är vinet ett kap och sommaren känns bättre när man har tre flaskor liggandes i kylen, redo för alla kommande äventyr.


24 juli 2015

Rött vin: Fetzer Merlot 2012, USA. 89 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 16669. Brukar ni grilla fläskkarré? Om så – grattis, här kommer vinet för er! Ett gott, fylligt och varmt vin. En underbar Merlot från USA, gjord för fläskkött. Vinet är mörkt, fylligt och varmt både i doft och smak. Fullt av körsbärskompott och mörka vingummin. Smaken har söt lakrits och lakritsrot i sig samt eukalyptus tillsammans med björnbär och vanilj. En riktigt härlig och lång eftersmak. Grilla gärna några äpplen tillsammans med en nypa hela senapsfrön och lite salt i folie långsamt över elden så får ni ett gott tillbehör som både erbjuder sötma och lite sting, gifter sig perfekt med fläskköttet och vinet.


17 juli 2015

Sött vitt vin: Castiôn Moscato d'Asti 2014, Italien. 90 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7873. Vinet är sött, lite pärlande och väldigt blommigt, bland annat fläder (som blommar för fullt nu). Smaken är söt och glad med mycket pärontoner och honung. Ett av sommarens bästa sällskap är jordgubben och riktigt söta svenska jordgubbar behöver en lika söt och trevlig partner! Det här vinet är perfekt till dina solvarma jordgubbar, antingen som de är eller med grädde eller glass. Sen när jordgubbssäsongen tar slut så fungerar det här vinet alldeles utmärkt till de flesta frukter och bär. Drick det väl kylt.


9 juli 2015

Rött vin: Fetzer Barrel Select Zinfandel, USA. 129 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 6425. Ett vänligt vin, syltigt (tänk lite ljummen drottningssylt), vingummin och en mjuk kryddighet. Vinet har inte så mycket strävhet och blir därför perfekt till mat med lite hetta och lite sötma. Men bara för att vinet är vänligt innebär det inte att det är mesigt, här finns en härlig smakrikedom bara man tar sig tid att smaka i lugn och ro innan man börjar äta. Ät gärna grillat rött kött med egen hemgjord BBQ sås till. Varför inte halvera färskpotatisar, lägg på plåt och på med rapsolja, salt och peppar. Låt gå i ugnen minst 1 timme på 100 grader, får de för mycket färg stäng bara av ugnen men låt potatisarna vara kvar fram till servering. Gudomligt gott, blir nästan lite knäckigt.


11 juni 2015

Vitt vin: Würzburger Stein Silvaner 2014, Tyskland. 167 kr. Ett vin med smekande doft, lite oljig och balsamisk. Smaken är också balsamisk och len, men backas upp av en tuff syra som ger vinet en härlig komplexitet. Mineraltoner finns i både doft och smak (mineral, tänk musselskal, kalk, knallpulver) och fina citrustoner ger en lågmäld fruktighet. Lång eftersmak, päron och en kryddighet, aromatiska frukter som pomerans, lime och lichee. Ett vin som kan bli en av dina bästa kompisar i sommar. Vinet klarar sommarsallad, grillad karré, sparris och ger vitt vin ytterligare en dimension. Vinet finns hos Sveriges minsta vinklubb. I klubben hittar du också tre andra viner; två bra Riesling och en annorlunda Bacchus. Varför inte kombinera ihop din egen vinlåda? Du hittar mer information om vinerna och hur du beställer här >>


5 juni 2015

Sött vitt vin: Château Lamarque 2000, Frankrike. 145 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 4221. Ren kärleksfull njutning på flaska, en dryck för gudar. Häftiga dofter av honung, aprikos och saffran. Faktiskt även pomerans och mandelmassa rullad i nougat. En fin, frisk syra och en skön rund mognad. Perfekt till fruktefterrätter, choklad, creme brulé, ost eller bara att njutas som den är. Vinet kommer från Bordeaux, från ett ganska okänt område (Sainte-Croix-du-Mont) som ligger nära distriktet Sauternes som är världskänt för sina söta viner. 


23 maj 2015

Rött vin: Simonsig Cape Blend 2013, Sydafrika. 71 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2849. Ett fylligt och samtidigt vänligt men bestämt rött vin från Sydafrika. Vinet är rökigt (perfekt till grill) har mycket mörka bär i sig, örter som rosmarin (perfekt till lamm) och kaffetoner (ni kan skippa kaffet efter maten). Producenten Simonsig har hittills aldrig gjort oss besvikna. Så kom ihåg det namnet. Deras Chardonnay ar kanon också! Ett riktigt, riktigt prisvärt rött vin.


29 april 2015 - tre sommarviner i vinklubben

Veckans vintips är tre sydfranska sommarviner från Hallbus Vinklubb; vitt, rosé och rött. Passa på att beställa nu, senaste beställningsdag är onsdag 6 maj.


Vitt: Viogner 2014. 129 kr.

Doften är stor, aromatisk och frisk, med tydliga toner av päron och persika. Smaken är oljig, kryddig och aromatisk. Inte särsklt hög syra men ändå friskt. Smakrikt. Ett häftigt vitt vin med stor fyllighet och attityd! Passar till många olika typer av mat, exempelvis smakrika skaldjur som kräftor och musslor, rökt mat, gärna rökt lax. Vinet är så fylligt att det även passar bra till smakrika kycklingrätter.


Rosé: Il Fallait 2014. 129 kr.

Underbar, läckert inbjudande färg. Doften är full av smultron samt apelsinskal, citrusen gör doften stram och mer vuxen. I smaken hittar du citrusskal, smultron och röda bär tillsammans med klassiska konserverade päron. Vinet är stramt, har en bra syra, viss beska och en angenäm bitterhet. Eftersmaken är lång. Till lättare kycklingrätter, matiga sallader, Ceasarsallad. Picknick mat på den rutiga filen i solskenet.


Rött: Come Prima 2011. 129 kr.

En mycket stor doft full av mogna toner och stall. Mörka bär, svarta vingummin, bitter mörk choklad och underbara toner av viol, lakrits och salmiak. Smaken är mogen och fyllig. Ett käftigt vin som lyckas vara både stramt och varmt med hjälp av bra tanniner samt en skön kryddighet. Ät till det mesta smakrika du kan slänga på grillen, gärna nöt-/fläskkött.

Läs mer om vinerna och beställ här >>


21 april 2015

Champagne: Diebolt-Vallois Prestige Brut. 369 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7723. Nu skiner solen för fulla muggar på västkusten och med sol, vår och värme kommer bubbelsuget! Finns inget bättre än att hälla upp mousserande dryck i vackra glas och se solljuset leka i bubblorna. Diebolt-Vallois är en älskvärd champagne. Att etiketten också är ljuv med skira blommor gör inte saken sämre. Vinet i sig är inte för tufft och inte för bitigt. Det har en frisk yster smak med en syra som fint balanseras av djupare, rundare apelsintoner och vit choklad/smörkola. Lägg till mogen frukt och röda äpplen så har ni ett perfekt bubbel till ett väldigt bra pris. Funkar i solskenet, vi drack den till löjrom, vilket var alldeles lysande. Skaldjur borde också bli jättebra.


1 april 2015 - Glad Påsk önskar Hallbus Vin

Antar att ni alla är mer eller mindre dränkta i mat- och vintips inför påsk? Därför nöjer vi oss med att tipsa om bara en, i vårt tycke, skönt aromatisk och smakrik delikatess som passar bra på påskbuffén. Ägg och tryffel är gudomligt gott ihop. Gör en äggröra med mycket grädde och smör och lagom med tryffelolja, ungefär 1 tsk till 6 ägg. Om du lyckas knäcka äggen på mitten så skölj ur dem och servera äggröran i dem. Sätt knorr på det genom att toppa med crème fraiche och löjrom. Eller en enklare variant, koka ägg rejält löskokta, gulan måste vara rinnande. Kapa av toppen på ägget, droppa i några droppar tryffelolja och använd bröd för att suga upp det rinnande tryffelägget – vansinnigt gott och busenkelt! Ett fatat Chardonnayvin blir perfekt till detta, fattonerna möter tryffeln och smöret. Testa exempelvis Rustenberg Chardonnay (nr 2885) för 121 kr, väl kylt.


28 mars 2015

Rött vin: Castello di Ama 2008, Italien. 249 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 73480. Är ni sugna på en lite dyrare italienare från Toskana? Inte purung utan med några år på nacken, härligt karaktärsfullt mejslad av tiden, en intressant smakfullhet. En stor doft av mörk choklad och mörka körsbär, fat och stall. När du väl har vinet på tungan så är det som att bita igenom ett mörkt körsbär, doppat i mörk choklad, ståendes i ett stall bredvid ekfat och några cigarrlådor.

Den här italienaren hanterar både pizza och tomatbaserad pasta, söndagssteken samt grillköttet. Men försök undvika heta smaker, chili och hetta tar bara fram en otrevlig strävhet och dödar vinet totalt. PS Vi köpte vinet på halvflaska för 130 kr så den bör finnas i vissa butiker.


15 mars 2015

Rött vin: Señorio de Cuzcurrita 2010, Spanien. 139 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2954. Ett fylligt vin och i doften finns både fruktighet i form av mörka vingummin och mörka körsbär men också russin och sötlakrits. Smaken är rätt käftig, fyllig och kompakt med toner av vanilj och ekfat, eldigt och en bärighet i from av mörka körsbär. En tydlig bitter ton finns i bakgrunden och i den långa eftersmaken. Ett riktigt bra vin! Ett bra exempel på en Rioja mellan nya och gamla stilen, inte för ekat och inte heller för fruktigt. Det här vinet blir perfekt till lammlägg, köp ett gäng lammlägg, ställ dem tätt packade på en plåt och salta och peppra, in i ugnen på låg värme, 100 gr och låt gå långsamt under ett par timmar eller mer. 


5 mars 2015

Rött vin: P.Lex Reserva 2012, Portugal. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 73308. En varm, mjuk och fyllig kyss, kanske? Som för tankarna till mogna röda bär och frukter, len gräddvanilj? Och bakom de fylliga, mjuka läpparna finns ett par vässade gaddar som ger en härligt stram ryggrad? En lång eftersmak av salmiak ligger behagligt kvar. Låter det lockande? En fyllig, älskvärd portugis som tar dig med storm. Njut gärna det här vinet till smakrik fågel, varför inte anka? Gärna långsamt gående på låg temperatur i stekpåse i ugnen.


28 feburari 2015

Rött vin: La Cetto Petite Sirah 2012, Mexico. 97 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 5397. Veckans vintips kommer från ett varmt och ovanligt vinland, Mexiko! En positiv överraskning, ett riktigt kanonvin till kanonpris. Både doft och smak är stora, varma och kryddiga. Fullt av nyplockade skogsbär, vingummin och just sötlakrits är jättetydligt! Vinet är mjukt och lent i munnen med en kryddig fyllighet och värme. Eftersmaken är lång och häftigt eldig. Under den kalla säsongen dricks det här vinet till smakrikt kött och gärna en klassisk potatisgratäng. Men köp tillräckligt många flaskor för det här vinet står högt på vår lista över sommarens grillviner.


19 feburari 2015

Rött vin: Château L 'Ermitage 2011, Frankrike. 123 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2479. Ett mörkt, fylligt maskulint vin. Lite kärvt och härligt tufft med strama toner av ceder och massor av mörka bär och svarta vinbär. Lakrits i eftersmaken. Drick nu eller låt det ligga och vila några år. Vi åt en tomatbaserad pasta med oliver, sardeller och kapris till - vinet blev mjukare tillsammans med maten, jättegott! Om ni blir mer sugna på viner från Bordeaux så kommer vi att hålla en spännande och framförallt smarrig provning av viner från Bordeaux tillsammans med en klassisk plankstek och en älsklig efterrätt - allt på Villa Godthem på Djurgården i Stockholm den 14 mars. Välkomna! Läs mer om provningen och hur du anmäler dig här >>


14 feburari 2015

Rött vin: Sonoma Hills Pinot Noir 2012, USA. 121 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2863. Här finns mjukt vaniljfat och underbart härliga jordgubbstoner, en skön försmak av vad vi har att vänta oss i sommar. Smörkola i både doft och smak och en mysig kryddighet. Det här är ingen käftsmäll, här pratar vi en förfinad femininitet, som silke i munnen. Till fågel tycker vi att de lite lättare, kryddiga, jordgubbiga vinerna på druvan Pinot Noir är perfekta. Tillaga gärna en hel fågel i stekpåse i ugnen på högst 100 grader under lång tid. Fyll fågeln med något gott exempelvis kycklingfärs, hackad kycklinglever och russin. Koka sås på spadet i påsen (ingen sås utan grädde!). En härlig middag med ett vin som lovar varmare, skönare tider!


29 januari 2015

Rött vin: Fiore di Vigna Primitivo, Italien, 2009. 123 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 75485. Ett riktigt kraftpaket, otroligt fylligt och maffigt. Fullt av chokladtoner, mörk choklad, Aladdins mussla och körsbär i likör. En skön eldighet finns där som piggar upp, lite syra i bakgrunden och en löjligt lång eftersmak. Ett ypperligt exempel på att södra Italien kan göra helt fantastiska viner på primitivodruvan som också är väldigt prisvärda. Funkar perfekt till hela pastarepertoaren, pizza, Bistecca alla Fiorentina, rött kött och mustiga grytor. Sen har det en snygg etikett också! Primitivo är samma druva som Zinfandel i USA. I kommande nyhetsbrev tipsar vi förresten om Zinfandel!


22 januari 2015

Vitt vin: Brennfleck Silvaner Kabinett Trocken, 2012. 101 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 5376. Ett vin gjort på en lite ovanlig druva, Silvaner, I smaken hittar man både ananas, nutella, mandarin och honung. Härlig ryggrad av lite tuff syra i bakgrunden. Testa det här till vitfisk som kummelrygg, långa eller klassisk torskrygg. Skinnet kvar, massor med smör i stekpannan, stek den skinnfria sidan på relativt hög värme tills den fått en härlig färg, vänd och låt gå klart på skinnsidan, låg värme och gärna lock. Servera med riven pepparrot och stompad mandelpotatis med skal, smör och grädde. Vinet möter styrkan i pepparroten samtidigt som den gifter sig med smöret. Vinet kommer från Franken i Tyskland, läs om Franken här >>


15 januari 2015

Vitt vin: Mulderbosch Chenin Blanc Steen op Hout, 2013. 81 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2701. Både doft och smak har fatkaraktär, gula päron, ananas samt lite nötter och honung. Även den härliga lite bittra/beska ton som apelsinskal ger. Sydafrika är duktiga på att göra bra och välbalanserade viner på druvan Chenin Blanc, en ibland lite bortglömd druva. Den ger vin med både en slags fyllighet eller oljighet tillsammans med en benhård syra i bakgrunden, vilket gör att vinet inte blir kletigt och påträngande samt att det klarar av gräddiga och feta maträtter också. Fylligheten i vinet väger också upp lite lättare mat perfekt, så testa gärna till matiga sallader, gärna med kyckling, kräftstjärtar eller lax. Kanske lämplig mat så här efter jul?


16 december 2014

Rött vin: Sonoma Hills Pinot Noir, USA, 2012. 119 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2863. Förra veckans vintips kommer här något sent! Ni som läst vårt senaste nyhetsbrev fick ett antal tips på julmatsviner och här kommer ett till. Vinet är kryddigt och fatigt med sköna jordgubbstoner. Viner på Pinot Noir är oftast väldigt bra till skinka och annat fläskkött samt allt som flyger – väldigt mycket råvaror som vi ser på matbordet i juletid. Norrmännen dricker ju röd Bordeaux till sin jultorsk, vi skulle rekommendera det här vinet istället, är mycket snällare mot fisken än en tung fyllig Bordeaux. Nästan så att det här är ett riktigt julbordsallroundvin! 


4 december 2014

Söt sherry: Monteagudo Pedro Ximénes, Spanien. 91 kr (halvflaska). Systembolagets ordinarie sortiment nr 8328. Att beskriva doft och smak av det här söta vinet är som att beskriva julbordets alla sötsaker samlade i en flaska, dadlar, choklad, katrinplommon, russin och nötter. Skillnaden mot glögg, förutom doft och smak och att den är hundra gånger godare, är att PX skall serveras väl kyld. Drick tillsammans med julens nötter, nötefterrätter, choklad i alla dess former men också grönmögelosten tillsammans med pepparkakorna. Ett häftigt alternativ till glöggen.


27 november 2014

Champagne: Mercier Brut, Frankrike. 262 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 77320. Denna champagne fungerar bra som aperitif med sin sköna fruktighet, bra till havets olika frukter genom sin balanserade fyllighet och syra. Fixar även ljust kött som fågel så länge tillbehören inte är alltför kryddiga och påträngande. Mercier Brut finns på beställningssortimentet så ni har tid på er att beställa hem till jul, nyår och kommande gråa och trista måndagar. Man lever ju bara en gång.


20 november 2014

Sött vitt vin: Golden Spiral Ice Weinkellerei Hechtsheim, Tyskland, 2011. 79 kr (halvflaska). Systembolagets ordinarie sortiment nr 4628. En dryck för gudarna, söt, sammetslen, full av torkade aprikoser och mjuk honung. En fin, fräsch syra och en liten bitter ton i avslutningen, påminner om pomeransbitterhet. Ett riktigt bra sött vin som har kvar skarpa konturer och inte blir för sött. Gudomligt gott till smakrika ostar, exempelvis rödkittostar (Epoisse), grönmögel (St Agur) och opastöriserade vitmögelostar (Brie de meaux).

Om ni inte är sugna på ost funkar det här vinet bra till vissa efterrätter också, men tänk på att kraftiga chokladefterrätter blir för mycket för vinet, likaså alltför brända smaker, pröva er fram lite. Kanske en fruktdessert på tropiska frukter – mer mjuka fylliga toner som mango, banan och papaya?


12 november 2014

Rött vin: Ricossa Barbaresco, Italien, 2011. 99 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 76369. Den här italienaren bjuder på torkade rosor, både i doft och smak, samt nypon, tobak och härliga mognadstoner. Vinet har en bra strävhet och toner av både ekfat och kryddor. Det är ingen sturig tonåring utan en mogen, balanserad vän som passar bra till höstens pastor, både tomatbaserade och svampgräddiga, det finns härliga svamp- och skogstoner i vinet. Till pizzan blir också bra. Ett väldigt prisvärt vin!

Förresten, gillar du pizza och vin? Kom till Johannas Restaurang i Onsala fredagen den 28 november! Vi provar röda och vita viner till Mickes nyligen lanserade smakrika surdegspizzor. Vi kommer bland annat prova denna Barbaresco. Pris 495 kr per person. Läs mer och anmäl dig här >>


5 november 2014

Rött vin: Hardys HRB-D640 Cabernet Sauvignon, Australien. 179 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 72330. Doften är häftigt stor och fyllig, massor av mint/eukalyptus, mörka bär och animaliska toner. Även smaken är stor och lång, bläckig och full av salmiak och lagerblad, svarta vinbär (typiskt för druvan Cabernet Sauvignon). Ett fylligt, gott och stort vin, perfekt balanserat. Vinet har några år på nacken, årgång 2007, och är härligt moget. Gifter sig med en blodig köttbit, gärna grillad, och höstens grytor. Vinet kostar en del, men är mycket prisvärt! En väldigt bra Aussi!


29 oktober 2014

Champagne Réserve Quentais Brut, Frankrike, 289 kr samt Champagne Ecrin d'Argent Brut, Frankrike, 209 kr. Champagne Réserve Quentais Brut är en fyllig, nötig, smörig champagne, häftigt och annorlunda med ett bubbel som fatlagrats och därmed fått en påtaglig fyllighet och faktiskt blivit rätt stöddigt. Champagne Ecrin d'Argent Brut har istället massor med röda mogna äpplen, är mustig och ananasfrisk, ett sprittande och fruktigt bubbel. Dessa två bubbel axlar med lätthet en hel måltid, Quentais klarar oxfilé eller annat rött kött så länge köttet är relativt rent serverat. Ecrin och kräftor blir perfekt, hummer också. Vinerna finns tillgängliga i vinklubben igen i september 2015. Läs mer om vinerna här.


15 oktober 2014

Rött vin: Vinsobres, Frankrike, 2012. 144 kr. Vitt vin: Viognier, Frankrike, 2013. 129 kr. Hoppas ni alla har sett att vi har öppnat en vinklubb med vansinnigt goda och väldigt utvalda viner? OK, inte den största vinklubben än så länge – vi har bara två viner och dessa går att beställa fram till och med fredag 17 oktober – men vilka viner! En av våra favoritvingårdar i Södra Rhône - Montine. Ett rött, moffigt höstvin, kryddigt, varmt och mycket samt ett fylligt, rikt vitt vin till alla underbara skaldjur som är som bäst just nu. Dessutom finns här info om ett vin från Montine som finns på Systembolaget. Läs mer om vinerna  här.


9 oktober 2014

Rött vin: i Castei Ripasso, Italien, 2011. 119 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 22409. Värmande, fylliga toner och stor, häftig smak av kakao, romrussin, både Aladdins körsbär i likör och chokladmusslan ni vet. Ett verkligt fylligt vin som passar utmärkt till fyllig smakrik mat så som rött kött, vilt, kraftiga såser och tillbehör. Ripasso är en lillasyster till Amaroneviner och görs av vanliga röda viner från Valpolicella som får en andra jäsning tillsammans med torkade druvor som Amaronevin är gjort av. De torkade druvorna används alltså en andra gång, läggs i Valpolicellavinet, sätter igång en andra jäsning och ger Ripassovinet en Amaroneliknande ton, dock lättare än en riktig Amarone.


3 oktober 2014

Rött vin: Villa Antinori, Italien, 2011. 139 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2300. Ett klassiskt vin från Toskana gjord av en klassisk vingård, välgjort och gott. Choklad och kakaotoner finns ofta i viner från det här området, så även i detta vin, tillsammans med russin, körsbär, fat samt tobak. Mörka, moffiga toner. Passar perfekt till pasta med fyllig, mustig och långkokad tomatsås. Tomater har rätt mycket syra i sig och vinets syra, strävhet och fyllighet gifter sig fint ihop med tomaterna. Om ni vill testa så finns här ett recept på en god vegetarisk tomatsås, läs receptet här.


17 september 2014

Rött vin: Domaine Bousquet Malbec Grande Reserve, Argentina, 2011. 152 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 92240. Ett riktigt kraftpaket fullt av stöddig fyllighet, välavvägd fruktighet och smaken sitter kvar länge i munnen. Vinet har bra toner av fat och julkryddor (ja, faktiskt), kanel, russin, choklad och nötter. Vinet blir ännu större om det hälls över i en karaff före servering. Gillar ni smakrika blodiga biffar så är det läge att köpa hem det till det här vinet. Mycket vin för pengarna!


11 september 2014

Rött vin: Macià Batle Crianza, Spanien, 2011. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2704. Vin från Mallorca som är varmt, fylligt och eldigt. Doften är full av skogsbär och kakao. Smaken är silkig, skönt mjuk, behaglig och fyllig utan att vara påstridig. Romrussin och kakao blandat med solvarma skogsbär – gott och smaken ligger kvar länge i munnen. Vi provade vinet tillsammans med panerad fårticka, verkligen en höjdare. Annan svamp passar också bra till liksom pastarätter, pizza och köttbaserade rätter. Mallorca kan verkligen göra vin!


4 september 2014

Rött vin: Barolo Albe G.D. Vajra, Italien, 2009. 204 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2398. En italienare som kommer med både rosor och potpurri. Vinet har hög syra, torr strävhet, lingon och en stram, medelfyllig kropp. Passar till höstens smakrika maträtter men borde även vara bra till det vi kan hitta i svampskogen. Vill du utforska mer av Italiens viner? Välkommen på Italien runt på Swea Hof torsdagen 2 oktober. Då kommer vi bland annat prova flera av Italiens klassiker som Barolo och Brunello di Montalcino. Självklart avslutar vi med en specialkomponerad middag, läs mer här.


27 augusti 2014

Vitt vin: Turning Leaf Chardonnay, USA, 2012. 79 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 6696. Ett gott, torrt lätthanterligt vitt vin med toner av smör och fat, men också av solgul citron och solvarma tropiska frukter. Att det sedan kostar enbart 79 kr är en trevlig bonus. Ett bra buffévin eftersom det passar till både fisk och vitt kött. Kanske inte jättebäst till skaldjur eller rött kött, så håll er till fisk och vitt kött. Chardonnay är en mångfacetterad druva som ger väldigt olika typer av vin beroende på hantering och framställning, allt från knastertorra Chablisviner till förförisk, smörig och nötig gudadryck – tänk på det när ni köper viner gjorda av Chardonnay, den ena är oftast inte den andra lik!



21 augusti 2014

Rött vin: Z1N Il Numero Uno Zinfandel Riserva di Famiglia, Italien, 2011. 109 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 72720. Ett vin gjort på mer eller mindre torkade druvor vilket ger vinet en stor värmande fyllighet. Mycket russin, choklad och romrussin i både doft och smak men vinet är fortfarande torrt - torrt samt har en sötma som perfekt möter sötman i ungsbakade rotfrukter så som palsternacka och rödbetor. Låter nog rätt motstridigt, men testa så får ni se om ni håller med!



16 augusti 2014

Champagne: Cuperly Grande Reserve Carte Verte Brut, Frankrike. 329 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7734. I både doft och smak hittar vi nötter, apelsin, choklad och bröd - ett karaktärsfullt vin med andra ord: Läckert som smakrik aperitif och med kropp och fyllighet så att det fungerar bra som matbubbel. Gärna till lite lättare mat som fisk, skaldjur och kyckling. Champagnen är ekologisk.


9 augusti 2014

Vitt vin: Bellingham The Old Orchards Chenin Blanc, Sydafrika, 2013. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2051. Härligt syrlig och samtidigt smörig, nötig, lent fet och lite oljig - ett bra tips till kräftorna. Smörigheten är också perfekt till krabbor. Vinet har en citruston så pressa gärna lite citron över skaldjuren eller annat gott från havet ni äter till.


26 juli 2014

Rosévin: Leopard's Leap Family Collection Pinotage Rosé, Sydafrika, 2014. 97 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2022. En gyllene rosé med bett i, röda bär, vanilj och smörkola. En härlig ryggrad med lite bitter ton som lyfter det här vinet till ett riktigt gott vin. Passar bäst som sällskapsvin i bersån.


17 juli 2014

Rosévin: Leth Rosé Zweigelt, Österrike, 2013. 79 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2261. Smultrontoner, röda bär, friskt och syrligt. Syrligt, inte surt! Servera det väl kylt, gärna som aperitif ute i solen. Skaldjur blir utmärkt till också. Väldigt prisvärt.


26 juni 2014

Mousserande rött vin: Gardo & Morris Brut Rosé, Nya Zeeland, 109 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7732. Nya Zeeländare är duktiga på att göra bubbel och det här rosa bubblet är gjort på Champagnedruvor och med samma metod som i Champagne. Vinet är friskt, fullt av röda bär, smultron och rött godis, röda vingummin – mycket röda toner med andra ord. Vinet är fylligt och passar alldeles gudomligt bra ihop med en krämig blåmusselsoppa, det gifter sig med mer aromatiska, kraftiga skaldjur. Men, som vanligt, iskall, i solen, på semestern – den går alldeles utmärkt att sippa på utan mat också.


18 juni 2014

Mousserande sött vitt vin: Asti Cinzano, Italien, 69 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7711. Druvan Muscat resulterar i härligt söta, aromatiska vita viner, både stilla och bubblande. Denna är mousserande och är både sött och friskt, ingen kletig sötma alls. Här finns toner av citrus, fläder, mandariner och päron. Passar perfekt till midsommaraftonens jordgubbar. Om ni nu inte äter jordgubbar så fungerar det till de flesta andra lite lättare, friskare fruktefterrätter.


14 juni 2014

Rosévin: Cuvée Madame Château des Demoiselles, Frankrike, 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2203. Läckert svagt laxrosa rosévin från Provence med smultron och banan i doft och smak, en vuxen bitter ton gäckar i bakgrunden, lite åt citrusskal. Vinet har en bra frisk syra – bra som både bersåvin och till lättare sommarmat. Olika matiga sallader, kyckling och fisk kommer att passa utmärkt till vinet. Hallbus vinpanel har provat ett antal roséviner och i slutet på juni kommer vårt nyhetsbrev med fler rosé- och mattips.


7 juni 2014

Rosa mousserande: Krone Rosé Cuvée Brut, Sydafrika, 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7899. Doft av jordgubbar och skumbanan. Torrt och fylligt med toner av fat och en angenäm mognadston. Lång eftersmak. Vinet är så pass fylligt att det gör sig bättre till mat än som enbart aperitif. Njut det gärna till exempelvis ceasarsallad eller kycklingsallad. Tänk på att vinet inte finns i alla Systembolagets butiker så kolla på förhand eller beställ hem till din butik. 


30 maj 2014

Vitt vin: Chablis Domaine de Mauperthuis, Frankrike, 130 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 71319. Mycket vin för pengarna, drick vinet nu och njut eller låt det ligga och vila i några år och njut senare. Området Chablis i Frankrike ligger på gammal havsbotten och dagens jord består av gamla snäck- och musselskal. Man hittar faktiskt toner av hav, mineral, snäckskal och blåmusslor i de bättre Chablisvinerna. Inte konstigt att Chablisviner passar bra tillsammans med just skaldjur och ostron och havets läckerheter.


22 maj 2014

Rosa champagne: Alexandre Bonnet Perle Rosé Brut, Frankrike. 259 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7471. Smultron, härliga solvarma sommarsmultron, lagom fruktig, välbalanserad och väldigt behaglig med en lång eftersmak. Ett bubbel som funkar både med och utan mat, i solen vid havet, tillsammans med en caesarsallad med kyckling eller lax, på picknicken med olika kul wraps.

Gillar du rosa bubbel? Följ gärna med på vår provning av rosa bubbel på Swea Hof i Göteborg den 4 juni, då kommer vi att prova 5 olika rosa champagne och mousserande tillsammans med olika läckra och spännande rätter. Pris 695 kr per person. Läs mer och anmäl dig här.


18 maj 2014 


Vita till räkorna och bubbel till buffén

Chablis Domaine Thierry Mothe (nr 5564), 129 kr, samt Trimbach Riesling (nr 2639), 125 kr.

Chablis är lätt anonym i doften, mineral (tänk flinta och knallpulverpistol) och aprikos/persika. Smaken har också mineral i sig, mycket citron och den är frisk och lätt. Doften i Trimbach Riesling är lite mer syrlig, påtalad och massor av honung och bivax. Smaken har också honung och vinet är mer oljigt och fylligare. Njut gärna vinerna till räkor. Vinerna kommer att ge två olika upplevelser av räkorna. Upp till er vilket vin ni tycker passar bäst, kanske båda?

Boschendal Brut Chardonnay Pinot Noir (nr 7889), 99 kr.

Ett bra allround mousserande vin, ett vin som hanterar det mesta man kan hitta på en vår-/sommarbuffé. Det har tillräcklig syra för att klara av ägg, kallrökt lax samt varmrökt lax med hollandaisesås. Även smörgåstårta med räkor, majonäs och citron borde fungera bra också, likaså lättare kycklingrätter och skaldjur.


16 april 2014 - glad påsk!

Viner till påskens olika rätter:
• Påskägg och vin kan vara en svår kombination men vi har tidigare tipsat om champagne tillsammans med stekt ägg och bacon, en gudomlig kombination och en härlig start på en ledighet. Klassisk Pol Roger, 389 kr (nr 7549) eller Pierre Peters. 299 kr (nr 7350) är två bra, syrarika champagner som möter och bryter äggulans kletighet, oavsett stekt eller kokt ägg.
• Sill och Janssons frestelse – skippa vinet och ta öl och snaps!
• Generellt vin till rökt och gravad lax (även ungsbakad lax) – druvan Gewürtztraminer exempelvis Réserve Hennÿ, 119 kr (nr 2176)
• Påsklammet, en fröjd för varma, tuffa, kryddiga viner från södra Frankrike som gifter sig med örtkryddor och vitlök exempelvis Xavier Grenache Vielles Vignes, 85 kr (nr 2151) eller Mont Redon Réserve Côtes du Rhône, 105 kr (nr 5461)
• Påskgul citronbaserad efterrätt? Testa Moulin Touchais, 199 kr (nr 4196), tar upp citrontonerna.
• Påskvärme? Snyggt laxfärgad rosé med stöddig ryggrad, lite bra beska, massor av jordgubbe och vattenmelon. Côtes du Rhône Rosé Calvet (nr 2219) för 79 kr är ett prisvärt bra rosevin. 


2 april 2014

Rött vin: Concannon Conservancy Cabernet Sauvignon, USA, 2011. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 6705. Ett prisvärt vin med lädertoner, svarta vinbär och stallighet i doft och smak. Balanserat och fylligt med lång eftersmak. Vinet fungerar perfekt till kött, men varför inte pröva något nytt? Ångad torskrygg med svartvinbärssås, baserad på köttbuljong, timjan och en skvätt av det här vinet i såsen. På så sätt bryggar du mellan den lättare fisken och det tyngre vinet.


26 mars 2014

Rött vin: Claremont Reserve Cabernet Sauvignon, Australien, 2006. 119 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 71745. Häftig eukalyptus i doften, typisk för viner från Australien. Doften är stor med viol, vingummin, lakrits och mörka bär. Smaken är härligt köttig med bra strävhet. Fylligt vin med lång eftersmak. Riktigt mycket och bra vin för pengarna.

Fram med stekpannan eller tänd på grillen – vinet skriker efter grillat bra, smakrikt kött. Varför inte hamburgare med kul tillbehör? Läs fler vin- och mattips i nyhetsbrevet här.


22 mars 2014

Champagne: Taittinger Brut Réserve, Frankrike. 379 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7422. Härligt fyllig och komplex champagne. Inte så spetsig som många champagner kan vara. Här finns toner av vispgrädde, nötter men också blodgrapefrukt. Champagne klarar kraftigare mat än vad man kan tro och eftersom den här champagnen är så pass fyllig så är lax, fågel och fläskkött inga problem. 


15 mars 2014

Rött vin: Marqués de Arienzo Reserva, Spanien, 2009. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2710. Ett kryddigt, animaliskt, vänligt och utvecklat vin som lockar med vanilj, choklad och russin samt är härligt fylligt. Som ni säkert vet så kör vi vår kurs Upptäck vinprovning på Swea Hof nu och häromdagen var temat röda vinstilar. Detta vin gifte sig fint med tilltuggen som var svamptoast, fänkålssalami och rödvinskokt högrev – ett allroundvin med andra ord.


6 mars 2014

Sött vitt vin: Chateau Menota, Frankrike, 2010.119 kr (74 kr halvflaska). Systembolagets ordinarie sortiment nr 4087. Ett älskligt vin med massor av torkade aprikoser, apelsin och saffran i både doft och smak. Visst låter det häftigt? Vi hade vinet på kursen på Swea Hof i onsdags och efterrätten hade citrus och saffran i sig – blev perfekt med vinet till! Det här vinet passar även lysande till ost; gärna getost, mögelost och rödkittost. Nu finns ju många söta viner på halvflaskor, men finns det inte så var inte rädda för att köpa en helflaska, ni måste inte dricka upp den på en kväll. Söta viner klarar sig länge i öppnad flaska, en månad är inga problem så sätt i korken och in i kylen.


26 februari 2014

Vitt vin: Chateau Ste Michelle Chardonnay, USA, 2012. 101 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 6447. Fullt av brynt smör, rostade toner, tropiska frukter, vanilj och nougat. Fint uppbackat av en bra syra. Kombinationen blir ett fylligt vitt vin som klarar av kraftiga skaldjur som hummer eller en gräddig fyllig fisksoppa. Nu pågår ju Go To Sea i Göteborg så ut och njut av vad västerhavet har att erbjuda tillsammans med denna härliga nordamerikanare!


20 februari 2014

Rött vin: Epicuro Riserva, Italien, 2010. 89 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 3501. Ett fynd – en solig italienare för relativt lite pengar. Vinet är kryddigt och lättillgängligt, med en härlig bitterbesk kärvhet, lite åt krikon och körsbärskärnor. En perfekt kompanjon till måndagens pasta, tisdagens pizza eller fredagens snacks och plockmat. 


13 februari 2014

Två söta röda viner till choklad:

Commandaria St John, Cypern. 160 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2040. Vill ni ha sötare choklad krävs sötare vin. Detta är ett oerhört älskvärt vin som rakt av gifter sig med choklad. Massor av bränt socker, nougat, fudge, vanilj och en härlig lång eftersmak. Glöm inte att servera det kallt. 

Delitia Recioto della Valpolicella Classico, Italien. 100 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 5329. Ett sött rött vin som fortfarande har en lite tuff, bitter ryggrad, lite körsbärskärnor och är lite stram. Till mindre söt choklad, kladdkaka eller fondant gjord på choklad med kakaohalt på mer än 70% och gärna mindre socker och lite bitter. Hittar du inte denna försök hitta ett annat Reciototvin. 


29 januari 2014

Rött vin: Fox Creek Short Row Shiraz, Australien, 2011. 156 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 6145. Mycket doft och smak samt mycket gott. Ett maskulint vin med massor av skogsbär, lakrits, viol och en häftig fyllighet. Smaken går mot grillat kött, tjärade båtbodar och rökiga lägereldar med en lite svårflörtad stramhet. Tips till är grillad entrecote eller kanske grillad aubergine med getost och BBQsås.


22 januari 2014

Rött vin: Cornas Champelrose, Frankrike, 2009. 199 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 90615. Vinet kommer från Rhônedalen i Frankrike och är gjort på druvan Syrah. Det har en mörk, tät nästan svart färg. Både smak och doft är kraftig och det finns härliga toner av tjära, asfalt, kött, vitpeppar uppmjukat med mörka bär. Vinet är stramt och passar perfekt till kraftiga kötträtter.


15 januari 2014

Vitt vin: Sancerre Les Pierris, Frankrike, 2012. 127 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2259. Hög syra och rätt aromatiskt, friskt med toner av krusbär, nässlor och lite fläder. Ett friskt vitt vin och när det kombineras med exempelvis kapris så gör kaprisens syra att vinet blir oljigt, mjukt och nästan fatigt – vansinnigt gott! Perfekt till en variant på sallad Nicoise; halstrad tonfisk, gröna bönor, kapris, pocherat ägg och vinägrett, gärna gjord på vit balsamvinäger istället för vanlig vinäger. Ett vin- och mattips från Swea Hofs meny!


8 januari 2014

Vitt vin: Juliusspital Silvaner Kabinett Trocken, Tyskland, 2012. 121 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 6708. Årets första vintips är vitt och passar lysande till diverse olika matiga sallader som varm getostsallad eller kanske en sallad med tärnade rester av julskinkan och julosten. Ett tyskt vin gjort på en lite annorlunda och kul druva – Silvaner. Silvanerdruvan har en oljig tvålighet som kanske inte låter alldeles angenämt men det är det faktiskt, definitivt väl värt att pröva till alla nyårslöftessallader! Vinet är komplext och nyanserat, inga huggande syror utan fullt av päron, nektariner och mandariner samt en kryddighet som är läcker. När skinkan är slut så gör skaldjurssallad istället, vinet är bra till skaldjur och fisk också. En mjuk och len början på 2014 års vintipsår! Väl bekomme och god fortsättning!


28 december 2013

Champagne till nyår? Här kommer en kort, koncis lista på 6 bra men olika Champagner och mousserande viner. Samtliga finns på systembolagets ordinarie sortiment.


Pierre Peters Cuvée de Réserve (nr 7350), 295 kr. En Champagne som har hög syra, mycket grapefrukttoner, citrus och gröna äpplen, frisk och fräsch. Passar bra till skaldjur men också till kyckling, ha gärna med lite citron i rätten som möter vinets citrus.

André Clouet Grande Réserve (nr 7686), 259 kr. Den här Champagnen är fylligare, mer röda mogna äpplen, bröd och jästtoner. Klarar kraftigare mat och passar bra till fisk, skaldjur, kyckling. Testa gärna lite Provencesmaker som rosmarin, Herbes de Provence också, vinet klarar det galant. Frågan är om den inte skulle klara lamm också.

Bollinger Special Cuvée Brut (nr 7418), 399 kr. Klassikern som verkligen är kanon, fyllig, kraftig, massor av bröd, rostat bröd och mogna äpplen, nougat och mjölkchoklad. Passar till allt ovan men också till exempelvis serranoskinka, fläskkött, egentligen det mesta köttet så länge tillbehören inte är alldeles för dominerande.

Bollinger La Grande Année Brut (nr 7579), 849 kr. Om ni verkligen skall slå på stort så är det denna Champagne vi tycker ni skall köpa, den slår det mesta inom bubbelväg. Oerhört fyllig med alla dofter och smaker på rätt plats, bröd, jäst, choklad, nötter, smält smör, äpplen och allt backas upp av en fräsch syra i bakgrunden, blir inte mycket bättre. Passar till allt ovan och lite till men faktiskt, drick först ett glas och bara njut av själva Champagnen.

Stående utomhus vid 12-slaget kommer Chamapgne inte riktigt till sin rätt utan då rekommenderar vi hellre Cloudy Bay Pelorus Blanc de Blancs (nr 7894), 129 kr eller Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut (nr 7688), 109 kr.


11 december 2013

Vitt vin:Rully Premier Cru Vauvry Olivier Leflaive, Frankrike, 2011. 199 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 75502. Frisk och samtidigt smörig doft. Nötter, fat, lite grapefrukt. Medelfylligt med markerad syra och frisk smak. Ganska lätt för att komma från Bourgogne, de brukar vara fylligare. Till det här skulle vi rekommendera fiskgratäng med skivad ugnsbakad citron.


5 december 2013

Vitt vin: Sancerre Les Pierris, Frankrike, 2012. 125 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2259. Frisk och stor doft med tydliga toner av krusbär och nässlor. I smaken är det även där krusbär och nässlor samt en frisk, hög syra som hänger kvar länge. Testa gärna det här vinet till stekt eller kokt plattfisk med räkor och hummersås. Vinet passar också bra till ost, främst getost. 

Är du intressread av kombinationen vin och ost? Välkommen till Johannas Restaurang i Onsala onsdag 18 december kl 19. Vi provar 6 väldigt olika viner till ett gäng väldigt olika ostar, du kommer garanterat hitta nya favoritviner till ost! Pris 495 kr per person. Läs mer här.


28 november 2013

Rött vin: Finca el Puig, Spanien, 2007. 189 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2737. Ett riktigt fylligt, potent vin. Mörk choklad/kakao och kaffe finns i både doft och smak. Det är ett ”mycket-vin” utan att bli påträngande eller kletigt och passar till väldigt olika kötträtter, särskilt nötkött som exempelvis Tournedos med vitlökssmör. Eller bara som vin att njuta av framför brasan. Vinet är en perfekt julklapp, går att dricka nu men kan också lagras i minst 5 år. Ett stort vin från spanska Priorat.


22 november 2013

Rött vin: Lionheart of the Barossa Shiraz, Australien, 2011. 105 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2129. Typiskt rött vin från Australien med härlig doft av eukalyptus och toner från Shirazdruvan som peppar, lakrits och mörka bär. Har ni inte prövat kängurukött ännu så är det här vinet en bra orsak att göra det – kängurukött är delikat och aromatiskt och är en perfekt partner till det här vinet. Sötman i köttet möter sötman i vinet. Hittar du inte känguru så testa pulled pork med BBQ-sås.


7 november 2013

Rött vin: Château la Tour de By, Frankrike, 2008. 149 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 3083. Moget, harmoniskt och balanserat med toner av cigarrlåda och svarta vinbär. Fylligt och stramt utan att vara alltför strävt. Vinet går att dricka som det är men det är ganska stramt så det gör sig bäst till mat, gärna vilt, mörkt kött, rödvinsbaserade grytor. Allt detta med en klick svart vinbärsgelé. Mogen röd Bordeaux och ett mycket prisvärt vin.


31 oktober 2013

Rött vin: Tierra Alta Reserva Especial Pinot Noir, Chile, 2011. 117 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 6678. Stor doft av jordgubb, smörkola, kaffe och fat med bra syra i smaken. Ett snällt och mjukt vin utan att för den skull bli platt. Halloween, skräck och blod står på tröskeln och vad passar bättre än en blodig råbiff. Klassisk råbiff serveras med en rå äggula på toppen, kapris, lök, dijonsenap och rödbetor.

Blandade smaker men samtidigt en komplett smakkombination. Ett vin gjort på druvan Pinot Noir med låg strävhet och lite högre syra som detta passar perfekt till råbiffen.


22 oktober 2013

Rött vin: Coll de Roses Cabernet Sauvignon Cabernet Franc, Spanien, 2010. 89 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2733. Ett stramt och charmigt småtjurigt vin som blir perfekt tillsammans med viltkött, men också till annat stramt kött som exempelvis mormors vällagade stek, gärna med rårörda lingon med en aning socker. Vinet i sig är fullt av lingontoner, mörk choklad, en lite uppkäftig syrlighet som balanseras fint av en subtil ton av lakrits och en häftig eldighet i bakgrunden i både doft och smak. Gott med andra ord och väldigt prisvärt.


16 oktober 2013

Rött vin: Bourgueil L'Exeptionnel de Paul Buisse, Frankrike, 2005. 125 kr. Systembolagets beställningsortiment nr 75829. Stor doft med peppriga toner, svarta vinbär, tobak och stall. Smaken är stram, torr och kryddig med en väldigt lång eftersmak. Till älggrytan, steken eller biffen. Oavsett styckningsdetalj och hur ni tillagar den så tillsätt svarta vinbär i såsen eller servera svartvinbärsgelé till. Varför? Jo, bären fångar upp vinets svarta vinbärstoner och höjer kombinationen mat&vin till högre höjder.

Vinet kommer från Bourgueil i mellersta Loiredalen och är gjort på druvan Cabernet Franc (som också används i Bordeauxviner). Loirevinerna är ofta väldigt sträva som unga men efter några år blommar de. För dig som är nyfiken på området, läs vår reseberättelse här.


9 oktober 2013

Rött vin: Monte Garbi Ripasso, Italien, 2010. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 5328. Kryddigt med toner av russin, kaffe, lite sötma och en härlig eldighet. I smaken är det fortsatt kryddigt och eldigt med en bestämd fyllighet och en lite bitter ton som ger vinet en bra ryggrad. Till det här vinet passar smakrikt mörkt kött eller vegetariskt med kraftiga tillbehör, exempelvis en mustig rödvinssås.

Ripasso kommer från Valpoliciella, vilket även Amarone gör. Är ni nyfikna på att jämföra Amarone, Ripasso och Appassimento med tillhörande gudomlig middag? Välkomna till Amaroneprovningen fredag 25 oktober på Swea Hof i Göteborg. Ni som deltar på provningen får bra pris på Hotel Elite Plaza. Läs mer och anmäl dig här.


2 oktober 2013

Rött vin: Petit Clos Penat Garnatxa Syrah, Spanien, 2010. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2784. Mörka frukter och bär utan att bli överdrivet fruktigt. Doftar även tjära, asfalt och romrussin. Tufft och fylligt, men ändå med en härlig silkighet. Passar till välkryddat, (pepprigt) mörkt kött med smakrika tillbehör. Ett ovanligt prisvärt vin!


Vinet kommer från Priorat i östra Spanien, ett pittoreskt område väl värt att besöka. Vi har faktiskt lite planer på att framöver ordna en vin- och matresa dit.


25 september 2013

Rött vin: Saint Clair Pinot Noir, Nya Zeeland, 2012. 106 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 16015. Ett silkigt, mjukt rött vin. Doften är varm och kryddig med röda vinbär och lite smörkola. I smaken finns en markerad men behaglig syra, hade inte syran varit där hade vinet varit platt, kletigt och saftigt. Kul är att i eftersmaken så finns lakritstoner. Servera vinet svalt, helst runt 16 grader. Om det serveras för varmt blir det kletigt. Ett bra tips är att ställa in vinet i kylen 30 minuter innnan servering, då får det en lagom temperatur. Att äta till rekommenderar vi ångkokt eller smörstekt torsk, serverat tillsammans med smörstekta gula kantareller och fräst bacon.


18 september 2013

Champagne: Michel Gonet Prestige Grand Cru Blanc de Blancs Brut Nature, 2004. 339 kr. Systembolagets ordinarie sortiment 7895. Utvecklade, härliga toner av nötter, nougat och rostat bröd. Bra syra som har rundats av med åldern och vips kommer nöt- och brödtonerna fram mer. Gula äpplen och plommon finns också i både doft och smak. Passar bra till skaldjur, men varför inte njuta av den som den är?


11 september 2013

Rött vin: Kleine Zalze Vineyard Selection Cabernet Sauvignon, Sydafrika. 129 kr. Systembolagets ordinarie sortiment 12019. Fyllig, kraftig doft av choklad, svarta vingummin och svarta vinbär. Smaken är fyllig, mycket i munnen, fortfarande choklad (After Eight), svarta vingummin samt lägereld. God fruktighet tillsammans med bra strävhet. Ett härligt matvin, gärna till mörkt kött och vilt. Men vinet fungerar alldeles utmärkt på egen hand.


4 september 2013

Rött vin: Barolo Barbis Pier, Italien, 2006. 269 kr. Systembolagets beställningssortiment 75702. Stor, mogen doft med toner av fallfrukt, svampskog, torkade rosor och stall. Ett häftigt vin, medelfylligt, välbalanserat och moget. Bra syrlighet och tydliga tanniner. Absolut ett matvin. Ett dyrare vin, men väl värt sitt pris. Passar väldigt bra till pasta med svamp. Vill du testa det här vinet tillsammans med andra bra viner till olika svamprätter så finns det platser kvar på Vin & Svamp på Swea Hof 26 september - Välkommen!


28 augusti 2013

Sött vin: Moscatel de Setúbal, Portugal. 59 kr (halvflaska). Systembolagets ordinarie sortiment 8117. Härligt sött utan att bli överväldigande. Doft och smak är fulla av bränt socker, drar åt mörkt muscovadosocker, apelsinskal och cremé caramel. Brända toner med andra ord. Vinet passar väldigt bra till mögelost och dess sälta (exempelvis St Agur) tillsammans med hemmagjord plommonsylt.

Plommonsylten är enkel att göra; 500 g urkärnade plommon, 500 g syltsocker samt 1 vaniljstång (delad och fröna urskrapade). Allt i en kastrull, koka och gör geléprovet för att hitta rätt konsistens. Vaniljstången ger en härlig mjukhet.


21 augusti 2013

Rött vin: Prado Rey 2009, Spanien. 89 kr. Systembolagets ordinarie sortiment 2778. Vinet är mörkt och potent i både färg, doft och smak – ett smakrikt vin fullt av mörk choklad, mocka och svarta vinbär. I bakgrunden finns även vanilj och rök. Passar bra till sommarens sista grill och även till höstens grytor – servera då gärna svartvinbärs- eller körsbärsgelé till som plockar upp tonerna i vinet. Väldigt mycket vin för pengarna.



7 augusti 2013

Rött vin: Emotion 2011, Frankrike. 125 kr. Systembolagets beställningssortiment 71985. Doften är full av kryddor och mörka bär, lite eldig och ruffig. Vinet är mycket smakrikt, fylligt och eldigt med lång, varm och kryddig eftersmak. Äta till? Naturligtvis hela paraden av lamm, grillat, pesto, örtkryddor, vitlök. Testa även lite olika charkuterier, oliver, patéer, tapenade, gott nybakat lantbröd och smakrik olivolja. Producenten Montine är av våra favoritvingårdar som vi brukar besöka på våra resor i södra Rhône.


31 juli 2013

Vitt vin: Seven Heavenly Chardonnay 2011, USA. 139 kr. Systembolagets beställningssortiment 75276. Mjukt och fint i munnen med smör, nöt och vaniljsmak. Ett fylligt och stort vitt vin som klarar väldigt många olika rätter; grillad fisk med skirat smör, kyckling, men också mjuka runda ostar som Brillat Savarin. Även smörstekt svamp som sommarkantareller. Vinet är faktiskt för tungt och fylligt för lätta sommarsallader.


24 juli 2013

Rött vin: Chakalaka 2009, Sydafrika. 199 kr. Systembolagets beställningssortiment 75121. Stor fatig doft, lite sötma, stall, choklad, lite rök. Smakrik, lite eldig med lång eftersmak. Både hettan och sötman i BBQ såser brukar döda de många rödviner, men det här vinet har en fruktighet, eldighet och struktur som klarar det galant – helt perfekt till egengjorda grillade hamburgare med en smakrik BBQ sås. 


17 juli 2013

Rött vin: Sablet Rouge, 2011. 125 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 79738. Massor av mörk choklad, nästan åt romrussinhållet, varmt, tufft och eldigt, men samtidigt harmoniskt. Ett mycket prisvärt och smakrikt vin med bra ryggrad och lång eftersmak. Det här är ett av våra favoritviner som har hittat till Sverige – en vingård i södra Rhône som vi besökt många gånger, senast under Hallbus Vinresa till Provence/södra Rhône. Det här är främst ett matvin och som gifter sig med grillat smakrikt nötkött och allt lammkött. Ett av sommarens bästa grillviner.


10 juli 2013

Champagne: Nicolas Feuillatte Brut Chardonnay, 2005. 299 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7592. Levereras just nu i en snygg väska. God, fyllig champagne med brödiga toner, nougat och äpplen. Så pass kraftig att den klarar rätter på fisk och kyckling utan problem, men går naturligtvis att njuta utan mat också. Det är en årgångschampagne och den går att dricka nu, men ni kan också bara använda väskan och låta flaskan ligga ett par år. Efter några års lagring kommer fylliga brödiga toner fram, syran rundas av och vinet blir än mer balanserat. Flaska inklusive väska finns tillgängligt under juli månad i ett begränsat antal, blir ni sugna så skynda er att handla. 


3 juli 2013

Vitt vin: Hunter's Sauvignon Blanc, 2012. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 6202. Ett aromatiskt vin med doft och smak av fläderblommor, krusbär, citrusskal och pomerans. Fyllig, lite oljig smak med påtaglig syra som stannar kvar länge i munnen. Gjort på druvan Sauvignon Blanc som fungerar bra med getost. Så en getostsallad blir perfekt. Ruccolasallad, purjolök, små buketter av broccoli, klyftor av en inte alltför mogen nektarin samt söta små cocktailtomater. Rosta pumpafrön i en varm torr panna tills de börjar poppa i pannan. Värm getostskivor med herbes de Provence på och lägg på toppen av salladen, strö över pumpakärnorna. Om du vill ha dressing så blanda olja, vinäger, herbes de Provence, salt och peppar.


28 juni 2013

Vitt vin: Anima Chenin Blanc, 2010. 149 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2049. Speciellt, på ett positivt sätt, med härliga toner av honung och nougat samt inlagda persikohalvor. Vinet har en markerad syra och en lång eftersmak med toner av vanilj. Servera till grillad fisk, fågel och fläsk.

Vitt vin: Couvent des Jacobins Bourgogne Blanc, 2011. 119 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 5798. Klassiskt, lite återhållen doft med toner av nötter och brynt smör. Balanserat, fint, medelfylligt med fattoner, smör och nötter samt en citruston i eftersmaken. Till grillad marulk med brynt smör!


19 juni 2013

Rött vin: Girard Old Vine Zinfandel, 2011. 159 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 22337. Zinfandel är en druva med fyllighet, fruktighet men inte mycket strävhet vilket gör den perfekt till BBQ där sötma och styrka samsas. Kött som marineras i klassisk BBQ marinad/sås med lite sött, lite starkt och gärna lite smokey. Ett härligt vin till Midsommardagens grill


14 juni 2013

Vitt vin: Chablis Premier Cru La Singulière, 2010. 159 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 6237. Ungt och friskt vin med mineral och mycket citrusfrukter i doft och smak. Unga viner från Chablis är väldigt friska, så det är nästan ett måste att äta något till, gärna skaldjur - ostron och Chablis är en klassisk kombination.


5 juni 2013

Mousserande rosé: Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Rosé Brut. 115 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7781. Franska bubbel från områden utanför Champagne är väldigt bra, denna är ett bevis på det. Färgen är härligt laxrosa med en rejäl doft av bröd/kex samt röda bär och en lång smak med toner av apelsin(skal). Bubblorna är många och små – ju fler och mindre bubblor desto bättre upplevelse i munnen. Använd vinet som aperitif, i solen eller till lättare mat som sallader eller kyckling. Gärna lite syra i maten, exempelvis pressa över lite citron så möter ni syran i vinet. Ett laxrosa bubbel med härlig mousse!


29 maj 2013

Rött vin: Helderberg Cabernet Sauvignon, Sydafrika, Stellenbosch, 2012. 89 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2039. Stor härlig doft med massor av läder, mörka bär och kaffe. Smaken är fyllig med stram ryggrad och en lång härlig eldig eftersmak med lite russintoner. Ett varmt och välkomnande vin med ryggrad som ändå håller lagom distans och inte blir kletigt eller påträngande. Gott och mycket prisvärt! Definitivt bra till det mesta som kommer från grillen, fixar tuffare heta BBQ såser.


23 maj 2013

Mousserande rosé: Blason de Bourgogne Crémant de Bourgogne Rosé, Bourgogne, Frankrike, 2010. 96 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7687. Doften består av röda bär, lite smörkola, banan och skumdelfin. Vinet har en angenäm bitter ton som ger ryggrad och struktur. Perfekt bersåvin eller aperitifvin men klarar också sallader, kyckling och bör definitivt stå på bordet vid en försommarbuffé – mycket sommar för ett rimligt pris!


15 maj 2013

Rött vin: Fetzer Berrel Select Zinfandel, Kalifornien, USA, 2009. 125 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 6425. Doften är varm och full av mörka bär, smaken är mjuk, len och harmonisk och ändå så är vinet fylligt och smakrikt med toner av både lakrits och viol. Vinet fungerar alldeles utmärkt som pratvin. Att äta till rekommenderar vi ljust kött, lite kraftigare fisk, klassisk lasagne eller varför inte en wienerschnitzel. Vinet har snäll strävhet så lite hetta i maten klarar det också av.


1 maj 2013

Sött vin: Muscat de Beaumes de Venise, Georges Duboeuf, Södra Rhônedalen, Frankrike, 2009. 156 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 8181. Vin fyllt av blommor, honung och en frisk glad sötma, både i doft och smak. Sött utan att vara påträngande och kletigt. Häll vinet över färska bär och frukter och servera med vaniljgrädde och drick vinet till!


24 april 2013

Rött vin: Lirac Les Chenaies, Södra Rhônedalen, Frankrike, 2011. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2214. Robust, lite ruffigt vin med mörka bär och vingummin i både doft och smak. Ett eldigt, varm och kryddigt vin med mycket smak och en lång eftersmak av lakrits. Passar till smakrika köttbitar, antingen grillade utomhus eller stekta inomhus.


17 april 2013

Vitt vin: Langhe Arneis Bricco Cappellina, Piemonte, Italien, 2011. 129 kr. Systembolagets tillfälliga sortiment nr 99147. Friskt och fylligt vin med lite blommig doft och påtaglig nötighet samt smörtoner och lite vanilj. Lång eftersmak. Passar till skaldjur och fisk, varför inte smörgratinera kräftor i ugnen eller hastigt smörslunga skalade skaldjur innan servering.


10 april 2013

Vitt vin: Vicar's Choice Sauvignon Blanc, Marlborough, Nya Zeeland, 2012. 96 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 12000. Smak och doft är fullt av krusbär, fläder och nässlor. Ett friskt och aromatiskt vitt vin, gott till lättare rätter av fisk och skaldjur.


3 april 2013

Rött vin: Pepin Condé Pinot Noir, Elgin, Sydafrika, 2011. 120 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 95334. Mycket smör- och gräddkola, vanilj och mogna jordgubbar, både i doft och smak. Ett härligt, mjukt, silkigt rött vin. Gott till smörstekt fisk eller varför inte ångad torsk med riven pepparrot och skirat smör.


26 mars 2013

Vitt vin: Pierre Sparr Pinot Gris Réserve, Alsace, 2011. 129 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2190. Oljigt, lite kryddigt vin som är välbalanserat och drickvänligt med okej syra, Allra bäst till rökt lax. men klarar också gravad lax – men utan gravlaxsås.


20 mars 2013

Rött vin: GR-174, Priorat, Spanien, 2011. 129 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2770. En varm stor doft av mörka bär och romrussin med en viss eldighet. Smakrikt och fylligt med mörka körsbär i avslutningen. Perfekt till charkuterier som lufttorkad skinka, salami och ölkorv.


13 mars 2013

Rött vin: Langhe Nebbiolo Pio Cesare, Piemonte, Italien, 2008. 137 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7306. Vinet har mognadstoner med svamp, läder och torkade rosor. Smaken är stram och sträv med torr avslutning. Vinet blommar till mat, gärna slow food från Italien. Mat som är smakrik men inte överdrivet kraftig, gärna med tomat. Svamprisotto passar också bra.


6 mars 2013

Rött vin: Montefalco Rosso Antonelli, Umbrien, Italien, 2010. 119 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2316. Stor doft av romrussin, körsbär och choklad. I smaken är vinet lite eldigt, bläckigt och kärnkärvt med tydlig strävhet samt lång, lite bitter eftersmak. Utpräglat matvin till kraftig italiensk mat och smakrika kötträtter.


27 februari 2013

Rött vin: Babylon's Peak Shiraz Mourvédre Grenache, Sydafrika, 2009. 139 kr.  Systembolagets ordinarie sortiment nr 2067. Doften är fylld av sötlakrits, myltighet, björnbär och rökighet. Ett fylligt och smakrikt vin som ändå inte tar över. Behagligt vin som passar till det mesta som man dricker rödvin till, varför inte tomatbaserad mat, grytor, pasta, pizza.


20 februari 2013

Vitt vin: Clay Station Viognier, Kalifornien USA, 2011. 99 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 22228. Härliga toner av päron, blommighet och apelsinskal. En fyllig oljighet som ger vinet karaktär. Fungerar bra ihop med kräftor eller lax, gärna med getost.


13 februari 2013

Sött vin: Commandaria St John, Cypern. 119 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 2040. Ett sött vin fyllt av bränd sötma, farin, choklad, russin och fikon. Passar till efterrätter och choklad, perfekt till Alla Hjärtans Dag!


6 februari 2013

Champagne: Bernard Hatté Special Club Champagne, 2004. 319 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 77684. Doft och smak av mogna äpplen, mjölkchoklad, nötter och honung/kåda. Fylligt vin, med bra syra och lång eftersmak. Mycket champagne för pengarna. En matchampagne som passar till klassiska rätter som löjrom och skaldjur men också till tyngre rätter som kyckling och mustiga gräddsåser.


30 januari 2013

Rött spanskt vin. Scala Dei Prior Crianza, Priorat Spanien, 2008. 219 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 81832. Stor bläckig doft med inslag av romrussin, björnbär, kaffe och mörk choklad. Fylligt och smakrikt med bra strävhet och lång eftersmak. Passar till smakrika rätter med exempelvis grillat kraftigt kött.


23 januari 2013

Klassisk röd Bordeaux. La Passion, Blaye Côtes de Bordeaux, 2009. 99 kr. Systembolagets ordinaire sortiment nr 90630. Ett vin med svartavinbärstoner, kaffe, tobak och gräsighet. Fylligt med en stram och torr smak som gör att det passar bra till vilt, mörkt och magert kött. Prisvärt och ursprungstypiskt. Kan lagras 3-5 år.


16 januari 2013

Brolio, Chianti Classico, 2010. 115 kr. Systembolagets ordinaire sortiment nr 2705. Doft av mörk choklad, mörka bär, viss sötma och körsbär. Fylligt vin där chokladtonerna återfinns även i smaken. Bra syra och viss strävhet som ger ryggrad till vinet. Den relativt höga syran gör att vinet passar utmärkt till tomatbaserad mat (möter syran i tomaterna). Mycket prisvärd italienare.


9 januari 2013

Chilensk Cabernet: Montes Alpha Cabernet Sauvignon, 2009. 159 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 86644. Fruktigt vin med druvtypiska dofter av svarta vinbär, svarta vingummin, tobak och sötlakrits. Ett mjukt, lättdrucket vin som ändå har en viss strävhet samt en torr avslutning. Allsidigt vin som passar till många rätter.


2 januari 2013

Röd Sydafrikan: Spice Route Mourvèdre, 2009. 134 kr. Systembolagets beställningssortiment nr 82287. Kryddig, mörk frukt, rökig med animaliska toner som salami och charkuterier. Kraftig, fyllig smak med mjuka tanniner. Lagom fruktigt vin. Mustigt, kryddigt och varmt. Till pasta, pizza, örter och vitlök


27 december 2012

Amarone: Capitel de Roari Amarone, Luigi Righetti, 2009, 185 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 12366. Stor doft av romrussin, mörk choklad och körsbär. Aromatisk smak med tydlig och bra syra, torra tanniner och lång eftersmak. Omfamnande, prisvärt vin som är gott nu och flera år framåt. Till nyårsmiddagens kraftiga kött med smakrika tillbehör.


19 december 2012

Madeira: Blandy’s Harvest Malmsey 2006, 129 kr. Systembolagets ordinarie sortiment nr 7833. Nötig, knäckig, elegant, lite fruktig doft med inslag av fikon. Fylligt, smakrikt med bra balans mellan syra och sötma. Lång eftersmak. Perfekt till julens knäck, choklad och nötter.

Nyheter

2017-11-14

Nyhetsbrev nov 2017

Sydafrikanska vintips | Utforska Italien | Bordeaux

Nyhetsbrev

Jag vill prenumerera på nyhetsbrevet.
 
Copyright Hallbus Vin AB